話說前幾天的微頭條咱們也是提到了，嗨哥這個人可以說是非常喜歡素丸子，但問題在於自家附近菜市場出售的素丸子那個味道真的可以說是有點堪憂。雖然不是難喫到不能喫，但是總喫這種味道欠佳的素丸子可真的是有點煞風景……於是乎嗨哥終究還是做了這樣的一個決定——我還是自己做點素丸子喫吧。需要材料

旱蘿蔔、蔥、姜、香菜、豆腐絲、醬豆腐、香油、五香粉、鹽、麪粉

準備工作

其實從各種的角度來說，這個炸素丸子基本上都沒啥難度，只需要自己控制好各種調料的配比以及炸制的時間即可，不過該說的還是得說一下。首先，咱們這個旱蘿蔔要先切成大塊然後用擦絲器擦成細絲。在這裏各位要注意擦絲器這個東西在使用的時候一定要注意安全，不要讓素丸子變成肉丸子。

然後蔥姜切成末用香油拌一下備用，除此之外香菜和豆腐絲也要切成末，當然如果各位實在討厭香菜也可以不放，但是嗨哥覺得這個素丸子缺了香菜那點味道確實是有點不地道。然後，我們要事先將旱蘿蔔絲焯水然後擠出水分晾涼備用，到此爲止我們製作旱蘿蔔素丸子的準備工作就可以說是基本完畢了。

製作流程

在準備好上面提到的東西之後，我們就可以正式開整了，首先我們要把剛纔晾涼的旱蘿蔔絲再擠一次水分然後切成碎末，當然其實不切碎也是可以的，這個就看各位的洗好了。然後，我們要在旱蘿蔔裏面加入剛纔的豆腐絲、香菜以及用香油拌好的蔥薑末，然後加入一塊醬豆腐以及一些醬豆腐湯汁，最後再按照自己的口味加入五香粉以及鹽攪拌均勻。

之後，我們還要在裏面稍微加入一些麪粉。在這裏還請各位注意麪粉千萬不要多加，剛剛好可以黏住成團就行，這東西加多了素丸子口感就不好了。最後，把這一堆半成品攪拌均勻後，就可團成自己喜歡的大小再下入三四成熱的油鍋之中炸至定型，等到油鍋七成熱的時候再復炸一下就可以出鍋開喫了。

最後總結

綜上所述，就是嗨哥平時炸素丸子的方法了，是不是特別簡單呢？不過在這裏有一點需要注意的是，一般嗨哥弄的丸子比較大所以需要復炸一下，如果各位的丸子個頭較小其實只炸一次也是可以熟的，但是嗨哥認爲吧……其實還是大丸子喫起來更爽不是麼？試想一下半張餅夾着好幾個大丸子，然後開開心心地大快朵頤那不是一件很讓人開心的事情麼？相信各位朋友也一定會有這種感覺吧。

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