別再點外賣了，這樣做五花肉，鮮香入味不油膩，下酒下飯兩相宜

這幾天特別忙，今天下班又是6點半，打工人生活不易啊。回到家，先生已經煮了一鍋二米飯，靜坐着等我做菜呢。有人會說，這麼累，幹嘛不下館子或者點外賣呢？奔5的年紀，我點外賣的次數用一隻手數的過來，總覺得外賣不衛生，食材也不健康。今天跟小夥伴分享一道用五花肉做的快手菜，鮮香入味不油膩，下酒下飯兩相宜。

別再點外賣了，在家這樣做五花肉，外酥裏嫩口感好，下酒又下飯。回到家裏先煮一個湯菜，然後做一個肉菜，晚餐就完成了。五花肉是我們一家三口都愛喫的，（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉我喜歡用腐乳醃製入味，再油炸後，和洋蔥、辣椒一起拌一下，口感特別的好，用它搭配米飯喫特別下飯，太香了。

【腐乳五花肉】

【食材】五花肉400克，蔥姜適量，油腐乳1塊，白糖一茶匙，料酒適量，洋蔥一塊，青椒一個。

【做法步驟】1、準備所需要的食材，五花肉最好買新鮮的。

2、將五花肉切片。

3、放入蔥薑末。

4、放入適量的油腐乳。

5、倒入料酒去腥。

6、放入少許白糖提鮮。

7、將所有的食材攪拌均勻，醃製15分鐘。

8、鍋裏放入寬油，油溫7成熱，放入花肉開始炸。炸至表面酥脆後撈出。

9、復炸一次，放涼後放入洋蔥和辣椒，即可。

小貼士：