牛奶山藥羹湯

進入12月份，毫無疑問是冬天了，氣溫下降的很快，我連水果都沾得比較少了，一日三餐也都是熱飯熱菜，白天有事沒事也是抱着一杯熱水。冬天，人多數懶得動彈，飲食上也更傾向於熱乎乎的湯水粥羹了，我也一樣，有事沒事都會煮上一碗湯水粥羹。我一直都喜歡喝湯水粥羹，同時也喜歡牛奶豆漿，這些食物基本上是我家早餐的標配。尤其是牛奶，我是特別愛喝它，除了蛋白質含量高，美白效果也很不錯，所以我家裏總是會囤上一些牛奶。牛奶喝的時間長了，難免覺得它有點單調，因此我也會變着花樣的折騰它，當然折騰它的前提是不破壞它的營養價值。

這不，最近幾天又發現了一個牛奶的好喝的方法，就是將牛奶搭配上山藥做成羹湯，奶香濃郁，濃稠甜糯，用來當早餐最合適不過了。山藥是我們熟悉的一種粗糧，是秋冬季節裏的一寶，營養價值高，滋補效果好，同時還能促進腸胃蠕動。牛奶的蛋白質含量高，搭配上山藥，營養能夠相互補充，這樣比我們只喝牛奶的營養價值更高一些。另外這款牛奶山藥羹湯，細膩順滑好消化，大人小孩都適合喝。其次，還可以再搭配上一些乾果、紅豆、果脯之類的食材，加點冰糖，又妥妥的是一道甜品，味道不比奶茶飲料的差。冬天裏，記得喝這碗熱羹湯，香濃細膩，好喝營養，大人小孩都喜歡，下面就來分享一下。

食材：半根鐵棍山藥，外皮清洗乾淨，一袋牛奶，一小碟蜜紅豆，一小碟葡萄乾，紅豆和葡萄乾是配料，另外準備一些黃冰糖或者蜂蜜。

製作步驟

第一步，將洗乾淨的山藥，削去外皮，用清水沖洗乾淨，稍微浸泡上一會兒，然後將山藥切成3釐米左右長的小段，切好以後，用刀背將山藥段拍散，像拍打黃瓜那樣的拍。將拍好的山藥切好，然後剁成碎末，一定要山藥呈現出黏滑的狀態。

第二步，將切好的山藥碎末放入鍋中，最好是砂鍋，我用的是高壓鍋，然後往鍋中加入800毫升清水，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，按鍵定時熬煮上20分鐘。

第三步，20分鐘後，氣塞回落以後，揭開鍋蓋，你會看見山藥與水已經充分融合，成濃稠的糊狀，這個時候就可以了，用勺子再攪動上二十來下。

第四步，趁熱將將牛奶加入鍋中，攪拌均勻，喜歡熱一點可以再加熱一下，當然不要將它煮沸。砂鍋可以直接開水小煮三四十秒，也可以將羹湯倒入碗中用微波爐轉上三四十秒，我自然是用後一種了。

將熬煮和勾兌好的牛奶山藥羹湯倒入碗中，撒入蜜紅豆、葡萄乾，攪拌均勻，加上一湯匙蜂蜜，就可以慢慢享用了。這碗牛奶山藥羹湯清香細膩，奶香味十足，味道不比奶茶迅速，然而營養卻不是奶茶可以比擬的。有事沒事的時候，給家裏人煮上一碗，營養健康，可以當早餐又可以當甜品熱飲，可不比喝那些沒有營養的奶茶飲料要強得多。

溫馨提示：

1、山藥選面山藥，鐵棍山藥最佳，一定要像拍打黃瓜那樣將山藥拍爛再切碎，這樣山藥煮出來纔會成糊狀。不要將牛奶與山藥一塊倒進破壁機或者豆漿機裏，牛奶經過高溫加熱，營養會大打扣。記住在山藥糊里加牛奶時，煮至冒泡就行，不要煮開了。

2、配料可以選擇自己喜愛的果乾，比如葡萄乾、蔓越莓幹、藍莓乾等等，也可以添加巴旦木仁、花生仁，這樣可以增加風味，喝起來也更加美滋滋的。煮爛的紅豆加入裏面，也是別有一番滋味，冰糖可以與山藥一同下鍋，也可以像我一樣往常溫的牛奶山藥羹湯里加1湯匙蜂蜜。

牛奶與山藥是一對好搭檔，學會這樣喝牛奶，營養更翻倍，尤其是冬天，別不懂得喝，喜歡的不妨動手試試哦！

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