生滾魚片粥

大西洋紅魚片，不想涮火鍋，拿來煮了魚片粥。魚皮的紅潤和魚肉泛着光亮的色澤實在誘人，簡單一點鹽和油就很好喝的一碗粥。紅魚憑藉火紅的顏色和鮮美白嫩的肉質一直深受食客喜愛。不過紅魚的皮膚在深海海底的時候顏色是鮮紅的，但是離開水之後顏色就會越來越淺,一般的紅魚都是深深淺淺地粉色或粉白色，這是紅魚出水後的自然變色。紅魚的魚肉呈蒜瓣肉，類似國內的黃花魚，魚肉很厚實，口感鮮嫩多汁，而且沒有什麼腥味，簡單清淡的做法就很適合。紅魚富含蛋白質，但是脂肪含量不高，適合所有人羣食用。而且還含有鈣、鉀、硒以及多種維生素等營養元素，同時也含有Omega-3不飽和脂肪酸，Omega-3不飽和脂肪酸的主要成分是DHA和EPA，這兩種營養元素有利於大腦和視力發育，尤其適合老人和孩子。包裝上有MSC小藍魚🐟認證的產品喫起來更放心。

食材：紅魚片160克，小油菜100克，大米一盒

配料：姜一小塊，鹽適量，香油少許，香蔥少許

做法：

1、準備好食材。紅魚片從冰箱取出後自然解凍。

2、解凍後的紅魚片用清水沖洗乾淨，擦乾表面水分，撒入鹽和薑絲醃製15分鐘。

3、鍋中加入清水，將大米清洗乾淨放入鍋中大火煮開。

4、熬煮大米的同時，將小油菜洗淨切成細絲備用。

5、大米煮開後，關中小火慢煮至開花熟軟，湯汁有粘稠度。

6、然後將紅魚片連同薑絲一起放入鍋中煮至變色。

7、再將油菜絲放入鍋中煮開即可。出鍋前撒少許鹽和香油調味，點綴香蔥粒。

Olivia美食記錄：

1、紅魚片可涮火鍋可煮粥，非常方便。