道光帝的摳門那可是名載史冊，有的皇帝是因豐功偉績名垂千古，有的是因奢侈荒淫出名的，而道光皇帝不一樣，他是因節儉而讓世人銘記的。

他的節儉可謂是到了令人髮指的地步，他一直奉行“君子靜以修身，儉以養德”、“成由勤儉敗由奢”的原則。在喫的方面，他下令大量減少各地進貢的物品，自己身體力行，每頓幾乎都是素食，後宮也不例外，就連皇后生辰也只是每人一碗麪；在穿的方面，他帶頭穿舊衣，就連龍袍也是縫縫補補又三年。

這和他那愛美食愛旅遊的爺爺截然不同，儘管摳門至此，也有讓他想奢侈的食物，要說道光皇帝的最愛，那一定是炒雞蛋。你沒聽錯，在現在非常普通的炒雞蛋，在那時可真真是奢侈品，要知道一枚小小的雞蛋在那時的報價是十兩銀子，什麼概念，相當於九品官員一個月的工資。

©pixabay

後來一向勤儉的道光帝下令一頓只進食半個，可見他對雞蛋是有多麼深的感情，摳門如斯，也不能戒掉。在道光帝的御膳中，雞蛋炒肉被列爲一品，今天我們就來看看這一品御膳雞蛋炒肉的做法，get皇帝同款菜品！

©下廚房@欣小廚

雞蛋炒肉

食材：

洋蔥半個、黑木耳適量、雞蛋3枚、裏脊肉適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、醋適量

做法：

1、洋蔥洗淨切成小塊，木耳提前泡發洗淨撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽澱粉醃上。

2、油鍋燒熱後先放入雞蛋炒、然後盛出，瘦肉爆炒後盛出。

3、鍋中留適量的油，放洋蔥、木耳，加適量的鹽爆炒，期間放點些水以防乾鍋。

4、將炒好的肉、雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。 (出鍋前也可淋點醬油或醋增加風味）

小貼士：炒雞蛋蛋液里加點黃酒去腥增香，炒的時候要熱鍋熱油，炒出來的雞蛋更蓬鬆

©下廚房@楚妍

這道雞蛋炒肉，其實也就是普通的雞蛋，普通的肉一起炒罷了，和現在的木須肉差不多。金燦燦的雞蛋，白裏透着紫的洋蔥，爆炒之後香氣四溢，加上洋蔥、木耳，口味清新爽口，雞蛋和肉的營養價值也很高，怪不得道光帝這麼愛不釋口呢！#雞蛋#洋蔥#炒雞蛋收藏

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後來一向勤儉的道光帝下令一頓只進食半個，可見他對雞蛋是有多麼深的感情，摳門如斯，也不能戒掉。在道光帝的御膳中，雞蛋炒肉被列爲一品，今天我們就來看看這一品御膳雞蛋炒肉的做法，get皇帝同款菜品！

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雞蛋炒肉

食材：

洋蔥半個、黑木耳適量、雞蛋3枚、裏脊肉適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、醋適量

做法：

1、洋蔥洗淨切成小塊，木耳提前泡發洗淨撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽澱粉醃上。

2、油鍋燒熱後先放入雞蛋炒、然後盛出，瘦肉爆炒後盛出。

3、鍋中留適量的油，放洋蔥、木耳，加適量的鹽爆炒，期間放點些水以防乾鍋。

4、將炒好的肉、雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。 (出鍋前也可淋點醬油或醋增加風味）

小貼士：炒雞蛋蛋液里加點黃酒去腥增香，炒的時候要熱鍋熱油，炒出來的雞蛋更蓬鬆

©下廚房@楚妍

這道雞蛋炒肉，其實也就是普通的雞蛋，普通的肉一起炒罷了，和現在的木須肉差不多。金燦燦的雞蛋，白裏透着紫的洋蔥，爆炒之後香氣四溢，加上洋蔥、木耳，口味清新爽口，雞蛋和肉的營養價值也很高，怪不得道光帝這麼愛不釋口呢！

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