不管米飯怎麼煮，記得加1味料，米飯不僅不粘鍋，粒粒噴香有光澤
不管米飯怎麼煮，記得加1味料，米飯不僅不粘鍋，粒粒噴香有光澤
大家在日常生活中不知道喫白米飯多不多？像偏北方一些的人們，主食一般都不喫白米飯，北方的人們一般都是喫麪食，或者是麪食做成的各種食物，像饅頭，窩窩頭，玉米等主食。
像在比較南方的地方，人們都是以喫米飯爲主，像我做一個南方人，在每一頓飯都少不了白米飯，不管這一頓在家裏喫，或者在外面喫，喫什麼，一定都會喫上一碗白米飯，一碗米飯下肚，整個人都會變得有精神，瞬間變的有力氣，胃裏暖暖的，十分安心。
米飯喫起來口味香甜，米飯中含有人體百分之90的必須營養元素，而且各種營養十分均衡，稱得上是最佳的主食了。其實不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
平時我們在外面飯店喫的米飯爲什麼會那麼好喫？粒粒飽滿晶瑩，那是有方法的，今天就教你1招，平時在家就可以做出飯店一樣的白米飯。
【食材】：大米，水，油，精鹽，黑芝麻少許。
【做法】：
第一步：洗米。
洗米的時候一定不要超過三次，如果超過三次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次，別把米漿都洗出來了。
第二步：泡米。
先把米在冷水裏浸泡半個小時，這樣可以先讓大米充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯就會粒粒飽滿，如果煮米飯的時候加熱水的話，熟的也比較快，快速蒸米飯可用此方法。
第三步：米和水的比例。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。如果喜歡喫軟糯一點的可以將水分比例調整爲1:1.5即可。
第四步：也是最重要的一步，加“油”增香。
如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須是熟油的，而且是晾涼的熟油。
只要在鍋里加入1小勺就可以煮了，插上電，開始煮飯，煮好了，米飯是粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。而且最重要的是，這樣煮出來的米飯不會粘鍋。
平時米飯粘鍋確實很是惱火，學會了這個技巧，就不用再擔心會粘鍋了。
【小貼士】如果有黑芝麻的話，可以撒上少許的黑芝麻，這樣煮出來的米飯更加的香。
