大雪节气，记得吃“3黑2苦”，顺应时节补营养，全身温暖过寒冬！

转眼间已经来到了冬天的第三个节气——大雪节气，大雪以后北方的大部分地区的最低气温已来到了零下，北风呼呼地吹，让人一听就瑟瑟发抖，出门总是里三层外三层，不能漏一点肢体，否则让你瞬间体验一下什么叫寒气逼人。

大雪以后对那些火力不足的女性朋友、孩子、老人是个严峻的考验，因为此时大地的阳气早已消失殆尽，寒气是绝对的上风，如果我们体内没有足够的阳气支持，很容易被侵袭，造成身体的多种不适。因此我们除了依靠必要的衣服保暖外，更需要选择合适的一日三餐来提升我们的内火。

营养学家讲：大雪节气前后应多吃黑色食物和苦味食物，前者含有大量的花青苷，具有强大的抗氧化作用，可补肾益气，后者能去火润燥，对身体非常有益。

给大家分享“3黑2苦”记得吃，顺应时节补营养，全身温暖健健康康过寒冬：

黑米

黑米饭

黑米有“黑色的金子”的美称，营养丰富，适合全家人食用。最简单的做法就是搭配大米做黑米粥，也可以搭配红豆、花生、薏米等做杂粮粥。只是黑米比较坚硬耐煮，因此大家在做黑米粥的时候，记得提前先泡一下，用高压锅的话适当的增加时间。

海带

食物的营养价值，随着天然颜色的不断加深，逐渐增高。海带含有大量的褐藻胶，可以促进血液循环，进而有助于身体抗寒。

冬天吃海带正当时，价格便宜亲民，泡发后数量非常多。我家冬天吃海带的数量，仅次于萝卜白菜，最简单的就是炖豆腐、炖白菜、凉拌；

有时也会用来炖羊肉，用量最大的还是要数做酥锅，一次就要用1斤干海带，搭配肉类酥6/7个小时候，海带超级入味好吃。

黑木耳

有“素中之荤”美称的黑木耳，其实不止冬天吃，我家一年四季都会吃，干货耐储存，不怕坏，可炒可拌，黄金配角几乎可以搭配所有的蔬菜。黑木耳中含有丰富的铁元素，坚持吃黑木耳，身体不怕冷！

生菜

生菜味微苦，是去火降燥的不二选择，含有丰富的膳食纤维和维生素，经常食用生菜可以起到美白肌肤、瘦身的效果，因此生菜也叫“减肥生菜”。

生菜可炒可涮可直接食用，我个人喜欢涮火锅和直接生吃，炒制后苦味增加，影响口感。

苦菊

苦菊中含有丰富的蛋白质，每100g生菜蛋白质的含量高达1.2g，这一点远超其它蔬菜，此外还含有丰富的多糖类和生物碱，这些元素都有助于提高机体免疫力。

苦菊夏天适合凉拌，冬天适合煮食，煲汤，清淡去火降燥，尤其适合北方家庭，北方冬天屋里都有暖气，空气格外干燥，必须适当增加降火降燥的食材。

大雪节气，记得吃“3黑2苦”，顺应时节补营养，全身温暖过寒冬！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！

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