青椒炒茄子。鍋裏先不放油，直接中小火炒至茄子變軟之後再加油。或者用少量的油先慢慢地煸炒茄片，等裏面的水分蒸發掉的時候再大火快炒！等茄子炒軟之後加生抽，蠔油翻炒至入味。把青椒倒進去翻炒均勻，我喜歡喫辣一些的。所以我加了一些蘸水辣進去一同翻炒。等茄子軟爛入味，加適量鹽出鍋即可。茄子炒軟爛一些更好喫。

做飯，是很好的減壓方式，不開心的時候可以試一試！

肉丸冬瓜湯。肥肉相間的肉剁碎，加生抽，糖，鹽，蠔油攪拌至有光澤的肉餡。鍋里加適量清水，燒開之後下肉丸，鍋裏的水再次燒開之後，把冬瓜倒進去。燒至冬瓜變透明，加適量鹽，一點兒油，撒一點兒香蔥進去。我直接用這個鍋盛着，因爲方便，這鍋顏值也是在線的，完全可以當湯鍋端上桌的。

帶魚清洗乾淨，瀝乾水分之後再準備一些蛋液，裹上蛋液直接炸至成型就好。我一般不太喜歡再加澱粉了，就直接用蛋液裹一層就好了。炸好之後，準備一個碗，調料汁，生抽，老抽，糖，蠔油，糖根據自己的口味調好，倒入鍋裏燒開，把炸好的帶魚一一放進去，再次燒開，收汁，撒上香蔥就可以食用了。

涼拌雞絲。煮好的雞胸肉，放到涼水裏過一下再撈出來自然冷卻。雞胸肉涼了之後，慢慢的撕成條狀，可以撕得稍微細一點兒，這樣喫起來口感更好一些。把木耳和芹菜都放到開水裏焯一下，等到芹菜變軟就可以撈出來了。用一個大碗把雞絲，木耳和芹菜都一起倒進去，加入生抽，鹽，蠔油和適量醋攪拌均勻。最後在上面加一些辣椒粉。鍋裏倒入適量油，也可以加幾顆花椒進去，燒熱之後把花椒撈出來不用。熱油澆到拌好的雞絲上面，先不要攪拌，蓋上一個盤子，讓雞絲充分吸到油分，再攪拌。後澆上熱油，是爲了讓拌好的雞絲不會太涼，這個季節喫還是非常適合的。

自己做菜，好處除了健康實惠，還有就是能顧全所有人！