大雪過後，要多喝這湯，潤肺養生，增強免疫力，大人孩子都能喝
今日導讀：水梨養身湯增強抵抗力潤肺，麻醬雞絲健美營養！大雪過後，要多喝這湯，潤肺養生，增強免疫力，大人孩子都能喝！
想成爲猛男辣妹，雞胸（肌胸）是必修。
雞胸肉是運動後補充蛋白質的首選，有助肌肉生長，益於增進免疫力，成爲近年最夯的食材之一，坊間常見即食雞胸料理，加入各式香料取悅味蕾。
其實想健美不必求人，新鮮雞胸肉自制成涼拌沙拉，健康美味都加倍，做料理還可自拍放上朋友圈，成爲風靡社羣的潮男、網美。
涼拌雞胸肉聽來無味又幹柴，其實有小祕訣，以滾水小火煮開9分鐘，立即離爐，利用餘溫泡9分鐘至熟，就能讓肉質軟嫩鮮美。
雞胸肉搭配小黃瓜，不僅口感提升、促進食慾，也能均衡營養；
調味用的麻醬也不僅是配角，兼具麻香和鹹甜滋味，讓味覺變得繽紛，而芝麻又富含鈣質，加上雞肉的蛋白質，這道主食怎能讓人不健美？
涼拌雞絲小黃瓜
材料：
雞胸肉300克、小黃瓜1根、鹽少許、醬油1大匙、砂糖1大匙、辣油2.5大匙、烏醋1.5大匙、花椒粉0.5小匙、芝麻醬1大匙、白芝麻少許
做法：
1.煮雞胸肉
雞胸肉每片約150克，下鍋小火煮約9分鐘，再離火靜置9分鐘泡熟
2.調配醬汁
糖、醬油、烏醋拌勻，再加少許鹽和花椒粉調味，倒入辣油和麻醬，再拌勻
3.剝雞絲
將雞胸肉剝成絲，小黃瓜也切絲鋪於盤底，最後淋上醬汁，撒上少許白芝麻
小叮嚀：
可以叉子輔助剝雞絲，避免燙手
維持完美體態，若又能自己燉煮一道潤肺養生的湯品，潮男指數再加分。
簡單的水梨養身湯，使用原本性寒，但經烹煮可成爲溫性食物的水梨爲底，加上同屬潤肺聖品的白果，以及口感滑韌的白靈菇；
燉甜湯還有一道妙招，加少許鹽可更提味，只要電鍋燉煮30分鐘，就能夠征服男女老少的胃。
水梨養身湯
材料：
水2000ml、水梨1顆、紅棗8顆、薑片4片、白靈菇300g、白果16顆、枸杞少許
準備：
白靈菇洗淨、切大片，紅棗、水梨洗淨去籽，紅棗泡水，水梨去皮備用
做法：
1煮開
鍋中煮滾水汆燙白靈菇、白果約10秒，蓋鍋蓋轉小火燉約30分鐘。
2調味
放水梨、加鹽調味後封上保鮮膜，以電鍋蒸約10分鐘即可。
TIPS：
1.水梨可選表面光滑有亮度、帶有硬度的入菜最佳；如果太軟表示水分較多，燉煮就容易軟爛、口感略差。
2.白果與菇類汆燙後可去除生味，入菜後風味較圓潤。
3.水梨以少許鹽調味同蒸可讓梨子甜味更鮮明，但不需太多以免搶味。
