導讀：嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“早餐迷上了這的餃子，麪皮勁道，餡料鮮美，葷素搭配，營養好”

前些日子冰箱裏存的餃子沒有了，今天趁着下午有空，把食材買回來，做一些凍起來，防止孩子想喫的時候沒有，餃子的餡料有很多種，葷素搭配，或葷的，素的，今天做的是葷素搭配，用料常見，紅色的瘦肉，黑色的香菇，黃色的胡蘿蔔，綠色的韭菜，看顏色搭配上就讓人非常的有食慾，也沒有過多的添加，簡單的來了些鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調味，麪皮的口感勁道，裏邊的餡料異常鮮美，做法也非常的簡單，下邊一起來看看它的做法，感興趣的不妨來瞧瞧！

［瘦肉餃子］

食材：餃子皮七八十張，瘦肉220克，胡蘿蔔半截，幹香菇十來朵，韭菜六根，蠔油一勺，生抽一勺，鹽、胡椒粉、雞粉少許，熟油一勺

［製作步驟如下］：

1、這裏面的食材要提前把香菇泡開，天熱用冷水泡，天冷用溫水更快速一些，泡開後再用手抓揉一下，沖洗乾淨

2、分別把瘦肉，胡蘿蔔，香菇，韭菜全部切成末，小圓這邊藉助的是機器，比較細膩一些，再將它們全部倒在一起，混合均勻

3、加鹽，胡椒粉，雞粉，生抽，蠔油調味，再來上一勺子熟油，用的是純瘦肉，加一點油進去，會更油潤一些，口感不會柴，將它們充分攪拌均勻，餡料就製作好了

4、再取一張準備好的餃子皮，放上適量的餡料，餃子皮是買的現成的，比較幹，邊緣要抹一點清水，比較好粘合

5、包成自己喜歡的形狀就可以，小圓今天做的這一種是月牙形，麪皮對摺，中間這一點先粘合，左右兩邊各捏出四道褶子就行了，可蒸，可煮，可煎，可炸

6、挨個把它們全部做好，喫不完的可以蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍起來，喫的時候取出來回溫一下，口感一樣的好喲

7、鍋裏多做一點水，快開的時候在裏面加入小勺的鹽，這樣餃子下鍋之後不會粘鍋，而且麪皮會更加的勁道，三開的餃子，兩開的面，直到把餃子煮的浮起，成熟就可以撈出來了

口感重的也可以提前調一個蘸料，小圓這邊用的是油辣椒，醋和生抽，喜歡鮮美口感，直接開啃啦

好啦，朋友們！這期的美食教程【餃子】就分享到這裏，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好喫的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！