適合12月喫的三種美食，營養豐富、延緩衰老，愛喫就賺了
紅燒泥鰍
食材：泥鰍若干條，大蒜頭（整顆，不是蒜泥）10個，蒜片幾片，辣椒（乾的或新鮮的）2-3個，蔥花少許。做法：1.熱鍋熱油下薑片爆香。2.放入瀝乾水分的泥鰍和大蒜頭煸炒。3.煸炒5分鐘左右至泥鰍斷生有點焦黃的時候，倒入生抽、老抽，少許鹽和糖，辣椒，繼續煸炒1分鐘上色，再倒入一點水，水不要太多，不然泥鰍悶的太熟會影響口感。4.湯汁收得差不多的時候出鍋（不要太乾，稍微留點湯汁更好喫），撒上蔥花即可。乾煸雞心
製作方法：
1.雞心從中間切開清洗乾淨，下鍋煮兩分鐘撈出控幹水分
2.鍋中燒油下入雞心小火炸制幹香撈出控油
3.鍋留底油下入幹辣椒蔥薑蒜炒香，下入雞心煸炒，加鹽，雞精，十三香，白芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤紅燒豬蹄
材料：食材：豬蹄450g、胡蘿蔔2根，姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮（少許）、八角（少許）、白砂糖、鹽、雞精
做法：
1、準備食材及調料。
2、豬蹄讓賣肉大伯剁成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切厚片、大蔥切段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋裏放入少許油和白砂糖。
6、用小火將白砂糖炒至紅褐色（白砂糖變成紅褐色並不斷冒泡時最佳），如果炒成黑色味道是苦的影響豬蹄的口感。白砂糖的用量隨豬蹄的多少來定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋裏的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿蔔及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內鍋裏的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖釦鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘後就可以喫了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鐘後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。#豬蹄#泥鰍#煸炒收藏
材料：食材：豬蹄450g、胡蘿蔔2根，姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮（少許）、八角（少許）、白砂糖、鹽、雞精
做法：
1、準備食材及調料。
2、豬蹄讓賣肉大伯剁成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切厚片、大蔥切段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋裏放入少許油和白砂糖。
6、用小火將白砂糖炒至紅褐色（白砂糖變成紅褐色並不斷冒泡時最佳），如果炒成黑色味道是苦的影響豬蹄的口感。白砂糖的用量隨豬蹄的多少來定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋裏的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿蔔及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內鍋裏的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖釦鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘後就可以喫了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鐘後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。
