這菜不要錢，遇到不喫可惜了，簡單一炒清香鮮嫩，爽口下飯很解饞
這菜不要錢，遇到不喫可惜了，簡單一炒清香鮮嫩，爽口下飯很解饞
入冬那會，家裏囤了上百斤的白菜，上頓白菜下頓白菜，喫的都快吐了，還是換種口味好。北方的冬天幾乎沒有時令蔬菜，那些反季蔬菜很常見，可就是價格貴，大家都捨不得買，今天呢，就和大家分享一種不要錢的蔬菜。
喫膩了白菜的朋友可以學着喫，這個蔬菜就是蘿蔔纓，也就是蘿蔔地面上的嫩莖綠葉，雖然大家都不稀罕，還常常扔進垃圾桶，可這個菜是好東西，營養價值不輸蘿蔔，味道也很是鮮美。
可能大家都聽說過拿蘿蔔纓蒸包子，可是做起來太麻煩，還不如洗乾淨簡單一炒呢，菜餚清香鮮嫩，爽口下飯很是解饞。如果大家遇到一定要嚐嚐，比起炒白菜炒蘿蔔可好喫多了。
炒蘿蔔纓的做法：
步驟一：蘿蔔纓去掉黃葉爛葉和根部，放入清水中洗乾淨，放在一旁控水備用。
步驟二：大蔥剝皮洗乾淨切碎，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。
步驟三：蘿蔔纓甩幹水分以後切成段，大蒜剝皮洗乾淨，拍扁，切成蒜末。
步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蒜末、蔥碎、薑絲、幹辣椒，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入蘿蔔纓大火快速炒勻，倒入適量的生抽和食鹽，炒勻等到蘿蔔纓斷生，就可以關火盛出裝盤食用了。
烹飪小技巧：
1、蘿蔔纓和蘿蔔一樣，都有一股怪味，如果不喜歡的朋友，可以先給它焯水再下鍋炒，這樣喫起來就沒有怪味了。
2、蘿蔔纓下鍋以後，一定要大火快炒，這樣才能避免蘿蔔纓出水，維持脆嫩的口感。
