澳大利亞人愛喝紅酒。

澳洲紅酒好，已經成爲大家都已經知道的事實。

不知不覺中，澳洲紅酒已經超過法國，佔據人們的餐桌，悄然已經成爲最受華人歡迎的葡萄酒。

從2006年開始，澳洲紅酒出口到中國的數量就遠超過法國。目前，澳洲年生產紅酒10億升，向世界各地出口超過8億升的紅酒，已成爲世界五大紅酒出口國之一。

澳洲紅酒爲何霸佔華人餐桌？

爲什麼喝習慣白酒的人，喝澳洲紅酒更對味？

紅酒小白怎樣挑選紅酒？

說到澳洲最負盛名的葡萄酒品牌，那一定是——

Penfolds奔富

你知道嗎？

作爲一個新世界葡萄酒生產國，澳大利亞的釀酒歷史，卻可以追溯到兩百年前。

而奔富家族的故事，可以追溯到澳洲紅酒的起源……

The Story of

Penfolds

奔富家族的故事

瑪麗·奔富

Penfold家族的故事，始於一個非凡的女人。

她原名Mary Holt，1835年嫁給了Christopher Rawson Penfold醫生，冠姓Penfold。

婚禮上，他們對彼此許下結婚誓言——

“Pende Valde”

意爲“永恆·信賴”

正是瑪麗女士建立了奔富葡萄酒王國，創建了Penfolds、Pende Valde等品牌。人稱“澳大利亞紅酒之母”。

1844年，Taglionio號離開英國

Penfold家族於1844年從英格蘭乘坐Taglioni號帆船出發，前往南澳。

對家族命運影響最大的，是途中在法國的一次停留。他們從法國購買了西拉、赤霞珠和歌海娜葡萄，小心翼翼地用蠟封存，帶到了南澳。

運往澳洲的葡萄藤

奔富家族樹

到達澳大利亞後，瑪麗和丈夫定居在南澳Magill。他們建立起新家，取名“The Grange”。

在女傭的幫助下，瑪麗女士開始釀酒。

瑪麗女士性格堅毅，對釀酒有一套自己的見解。

瑪麗夫人釀酒從來不拘泥於固定規則，她是靠深深體驗和了解每年葡萄的特色來操控釀酒過程,她對於釀酒的理解和對過程的把握，由Penfold族人一代代繼承了下來。

"Pende Valde"

William Penfold Simpson（左）

如今，這個澳洲歷史最悠久的葡萄酒家族品牌，已經交到了第七代傳人William Penfold Simpson（威廉·奔富）手中。

自從1976年，奔富家族與Penfolds品牌剝離後，取自瑪麗夫人結婚誓言的“Pende Valde”，成爲現存奔富家族親釀的唯一品牌。

這是奔富夫婦愛情的見證，也是一個紅酒家族對品質的極致追求。

如今，在南澳大利亞的知名紅酒產區巴羅薩和麥克拉倫谷，Pende Valde（中文名：恆酩）的古老酒莊依然在爲全球的紅酒愛好者提供高質量的紅酒產品。

太祖瑪麗 The Mary

特別珍藏西拉紅葡萄酒

麥克拉倫谷

西拉（Shiraz）是葡萄品種之一，被譽爲澳洲國寶。

正是西拉，在澳洲孕育出了諸多頂級好酒，使得澳洲在世界葡萄酒版圖中有了不容忽視的重要地位。

南澳的麥克拉倫谷（McLaren Vale），是澳洲最古老也著名的西拉葡萄產區。

這裏生長的西拉，色度深、形飽滿、口感醇厚無比。

Pende Valde 恆酩太祖瑪麗

特別珍藏西拉紅葡萄酒

產地：澳大利亞麥克拉倫谷

年份：2017年

品種：西拉

酒精度：14.5%VOL

釀酒師：威廉. 奔富. 辛普森 （Penfold家族第七代傳人）

建議醒酒時間：30分鐘 - 45分鐘

最佳搭配：紅肉

儲藏條件：涼爽乾燥，避光臥放

品酒師點評：

具有濃郁複雜的黑色水果（黑莓，黑櫻桃）味香氣，及來自法橡木桶的香料味（香草，咖啡）。

單寧絲滑成熟，厚重且優雅。酒體飽滿，醇厚，餘味綿長。

14.5%ABV酒精度保證了該款酒可以長久在瓶中陳年，甚至達十年以上，

是澳大利亞西拉單釀紅葡萄酒的經典代表之作。