萬能脂肪肝食譜來了!醫生說,胖瘦都有用,脂肪肝患者請查收
隨着我們現在生活條件的變好,生活水平的提高,脂肪肝患者的人數也在不斷增加。而且,不僅是胖的人會得脂肪肝,“瘦人”同樣也是會得脂肪肝的。
我們健康人的肝內脂肪約佔肝臟的2%-5%,如果超過5%,那就是脂肪肝了。按照脂肪在肝內的比例,我們可以將其分爲輕度、中度和重度:輕度脂肪肝(5%至10%);中度脂肪肝(10%至25%);重度脂肪肝(25%以上)。
1、營養過剩
長期攝入過多營養物質,機體不能充分利用,過剩部分轉化成脂肪進入肝臟,肝臟處理不了,就導致脂肪肝。
2、長期飲酒
酒精進入人體,首先在肝臟進行代謝。酒精可使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙,引起肝內脂肪沉積,進而造成脂肪肝。
3、盲目減肥
如果短時間內體重驟減,機體會動員大量脂肪進入肝臟,誘發脂肪肝,甚至還可能導致肝細胞壞死。
4、久坐不運動
大多數脂肪肝患者習慣於久坐或者不愛運動,導致內臟脂肪聚集。如果聚集到肝臟,就形成脂肪肝。
5、某些疾病或者藥物
糖尿病可干擾機體脂肪代謝,從而引起脂肪肝;某些藥物也可引起急性或慢性肝損傷。
6、營養不均衡
某些“瘦人”出現脂肪肝,主要是因爲平時營養不均衡或是脂肪分佈異常,內臟脂肪過多,出現脂肪肝。
如果真是喫出來、坐出來的脂肪肝,是可以喫回去的。
1、 控制能量攝入
輕體力勞動的脂肪肝患者,每日供給能量應爲30千卡/每公斤體重;重體力勞動者應爲30至35千卡/每公斤體重。
2、適當提高蛋白質的攝入
蛋白質中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸,均有抗脂肪肝作用;瘦肉、蛋類、低脂牛奶、大豆、豆製品等,均可作爲優質蛋白來源。
3、控糖控主食
喫糖越多人越胖,主食要粗細搭配,適當多選擇粗雜糧,如玉米、燕麥、雜豆等;少喫或者不喫蜂蜜、果醬、蜜餞等含糖高的食物。
4、控油控膽固醇
多喫植物油,少喫動物油,每日烹油總量不超過25克。膽固醇高的食物應適量控制,蛋黃、魷魚、動物內臟等要少喫。
5、補充維生素和礦物質
蔬菜和水果中含有大量維生素和礦物質,可促進肝細胞修復,每天應保證食用蔬菜500克,水果不超過250克。
最後,有些人認爲得了脂肪肝、高血脂就不能再喫肉,其實恰恰相反。肉類是優質蛋白質的來源之一。如果不喫肉,可能會導致蛋白質攝入不足,反而影響肝細胞的修復。建議選擇魚、蝦、去皮雞肉、去皮鴨肉、瘦牛肉、豬裏脊肉等低脂高蛋白肉類,千萬不要一點肉不喫,一旦演變成“瘦子型”的脂肪肝,調理起來會更加棘手!