糖醋排骨這道菜大家都愛喫，是很家常的一道菜品。排骨中含有大量的營養物質，所以多食用排骨不管對大人還是家裏的小孩子都非常有益。現如今因爲豬肉價格上漲，去飯店喫上一碗糖醋排骨那個價格實在是讓人有點承受不起，貴就不說了，但是那麼多錢換來小小的一份，還沒嘗兩口就已經是空空如也了。

這種情況下我們想喫又喫不起那要怎麼辦呢？小編認爲想要喫得好又想喫的飽那就自己動手做啊，雖說豬肉現在貴點，但是買個原材料排骨咱們應該還是買得起的吧，自己做一頓糖醋排骨，花飯店同樣的價格，喫到的分量可就大相徑庭了，在飯店那麼小小一份的價錢，都足夠你喫上一大碗自己做的糖醋排骨了。如果你怕自己做的不好喫呢，那也不要緊，小編這就來爲你分享超級簡單又好喫的糖醋排骨的做法，簡單易上手，只要跟着做，廚房小白也能自制好味道。

第一步：準備好所需食材，400克豬肋排骨、3克炒香的白芝麻、40克陳醋、40克冰糖、1大勺料酒、1小勺老抽和2大勺植物油。豬肋排骨在買的時候一定要注意看是否新鮮，氣味一般是帶有點腥味，不要買聞起來帶有異味的那種，買的時候可以用手按壓一下肉，看是否能迅速恢復原狀，如果可以就表示較爲新鮮，最好挑選肉厚一點的那種。

第二步：做的時候先把排骨切段，用清水再反覆進行清洗，清洗好後放置一邊備用。再把準備好的冰糖敲碎一點，變成小碎塊。起鍋燒火，在鍋里加入適量溫水，把排骨處理好的排骨放進去焯水，不用等到水開，只要看到水的表面浮起一層油漬後就可以撈出排骨。淨鍋燒油，倒入2大勺植物油進去，把碎冰糖塊一同加入，用小火炒糖色，火一定要特別小，慢慢的把冰糖熬碎，火太大會讓糖變糊從而讓做的排骨容易發苦。

第三步：等糖都化開變成金黃色之後，把焯過水的排骨徹底瀝乾，再倒入鍋內迅速翻炒，直到全部均勻的裹上糖色，再加入沒過排骨水量的開水，把準備好的陳醋、老抽和料酒一同加進去，蓋上鍋蓋，水開以後調小火燜煮40分鐘，注意不要燜太久，不然最後排骨喫起來容易乾柴咬不爛。煮到湯汁差不多還剩四分之一的時候再放鹽進行調味。此時把鍋蓋打開，等湯汁煮濃稠開始冒泡了即可出鍋，最後不要忘記在上面撒上白芝麻哦，這樣好看又好喫的糖醋排骨就做好了。

以上就是糖醋排骨的簡單做法啦，不知道看了這篇文章之後大家都學會做了嗎？做起來還有難度嗎？如果有問題的話可以在評論區留言，還可以和大家分享您的成品。這期的內容到這裏差不多就要跟大家說再見了，如果大家覺得喜歡的話可以爲我們簡單的點一個收藏和關注，我們將會持續爲您更新更多美食的相關資訊，我們下期再見。