冬天一冷就爱吃它，金灿灿一锅，一口一个热乎乎
冬天一冷就爱吃它，金灿灿一锅，一口一个热乎乎
饺子下锅煎时，倒入混合了 吉士粉的鸡蛋液，小火慢煎，奶香味和果香味浓郁，煎好的饺子，一个个金灿灿，吃一口，饺子底儿又香又酥，蛋饼吃起来奶香味特浓。
饺子用了猪肉和蒜苗混合做的馅儿，皮薄馅大，吃起来味道清新还不腻。
生煎蛋饺
食材：面粉，温水，瘦肉，蒜苗，生抽，盐，香油，十三香，鸡精，鸡蛋，吉士粉，黑芝麻
做法：
首先和面，容器中倒入适量面粉，加入适量温水，面粉和水的比例大约为2：1，揉成面团后静置一会儿。
准备肉馅，将猪肉切好剁碎，装入盘中加入少许生抽，盐，香油，十三香，鸡精，搅拌均匀。
蒜苗切碎放入碗中，与肉馅混合，这里没有再加葱姜水，本身蒜苗的味道比较大，再放葱姜以后，味道比较碰撞。
静置好的面团继续揉一会儿，分成均匀大小的面团，用擀面杖擀成饺子皮。
将蒜苗肉馅放入饺子皮上，包成饺子状，饺子底部蘸一点面粉，避免粘住。
准备一个小碗，打入2个鸡蛋，搅散蛋液，加入少许吉士粉，少许水，使劲儿搅拌均匀。
电饼铛中倒入油，将饺子下锅，煎大约2分钟左右，底部形成脆皮。
待饺子底部形成脆皮后，将搅散的蛋液和吉士粉混合液倒入，填满饺子的间隙。
准备一小把黑芝麻，撒在蛋液和饺子上，盖上电饼铛盖，上下盖加热，小火慢煎。
煎好的饺子，由于开了上下火煎，饺子底部和表面都有脆脆的皮，吃一口皮酥馅大，可以调一个喜欢的酱汁，蘸着吃，想起姜文电影里那句话，就是为了这点醋，才包的这顿饺子。
蛋饼吃起来很嫩，因为放了吉士粉，所以吃起来有淡淡的奶香味和果香味。
这里是“雪酱的厨房”，每天更新一些简单好做的家常料理，偶尔去探店，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。#饺子#蒜苗#面粉收藏
准备肉馅，将猪肉切好剁碎，装入盘中加入少许生抽，盐，香油，十三香，鸡精，搅拌均匀。
蒜苗切碎放入碗中，与肉馅混合，这里没有再加葱姜水，本身蒜苗的味道比较大，再放葱姜以后，味道比较碰撞。
静置好的面团继续揉一会儿，分成均匀大小的面团，用擀面杖擀成饺子皮。
将蒜苗肉馅放入饺子皮上，包成饺子状，饺子底部蘸一点面粉，避免粘住。
准备一个小碗，打入2个鸡蛋，搅散蛋液，加入少许吉士粉，少许水，使劲儿搅拌均匀。
电饼铛中倒入油，将饺子下锅，煎大约2分钟左右，底部形成脆皮。
待饺子底部形成脆皮后，将搅散的蛋液和吉士粉混合液倒入，填满饺子的间隙。
准备一小把黑芝麻，撒在蛋液和饺子上，盖上电饼铛盖，上下盖加热，小火慢煎。
煎好的饺子，由于开了上下火煎，饺子底部和表面都有脆脆的皮，吃一口皮酥馅大，可以调一个喜欢的酱汁，蘸着吃，想起姜文电影里那句话，就是为了这点醋，才包的这顿饺子。
蛋饼吃起来很嫩，因为放了吉士粉，所以吃起来有淡淡的奶香味和果香味。
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