今日導讀：煮雞蛋時，直接放水裏是錯的，改成這樣做，營養保全，殼一剝就掉！

煮雞蛋是我們每個人都會的事情，早上起來喫幾個雞蛋，喝一杯牛奶就可以去上班了，那麼煮雞蛋，也是我們從小到大都特別喜歡喫，或者是說經常喫的一個早餐吧，畢竟煮雞蛋非常的方便，如果沒時間在家裏喫，我們也可以帶兩個到公司，或者是到學校去喫，

我還記得我小的時候每天上學之前因爲不愛起牀，所以出門之前我媽媽就在書包裏給我塞兩個雞蛋，這樣的話也可以到學校了之後，趁着課間的時間再去把這個早餐喫了，因爲小的時候嘛，也不懂，都是媽媽煮好的雞蛋，長大了之後呢，也沒有問過煮雞蛋，到底是用什麼方法的，自己上了大學之後呢，也在寢室裏面煮過幾次雞蛋，一直以爲煮雞蛋，就是把雞蛋放到鍋裏面煮幾分鐘就可以了，後來才知道這樣的方法是完全錯誤的。

小的時候也沒有手機，也沒有電腦，根本不知道煮雞蛋還要用這種方法，還要到百度上去查，長大了之後呢，也就理所當然的，以爲煮雞蛋，就是把雞蛋放到鍋裏面煮，實際上並不是這樣的，有很多朋友，他煮完了的雞蛋呢，會發現扒皮特別的費勁，那麼前段時間的有很多報道，報道出說這個雞蛋其實也有健康和不健康的，那麼重點就在於煮雞蛋的這個過程，如果在煮雞蛋的過程當中，

不注意的話，很容易就把健康的雞蛋，變成了不健康的雞蛋，那這種不健康的雞蛋，我們喫到以後也是不太衛生的，所以說煮雞蛋的時候一定要注意這點，有很多雞蛋呢，她在煮的過程當中也會流失它本身的營養成分和一些營養價值，這樣的話，我們怎麼喫也不會補充營養了，這也是很多人他喫雞蛋，覺得並沒有補充什麼營養的原因。

再加上很多人之前可能都知道，煮好了雞蛋，爲了能夠馬上喫掉它，然後還有一些好處等等的一些說法，喜歡把雞蛋煮好了之後，然後放到涼水裏面過一下，其實這樣的方法也是完全錯誤的，相反呢，這個雞蛋如果用涼水激過了之後它的皮可能會更難剝，我們都知道剝雞蛋皮，不光是外面的雞蛋殼，

還有中間那一層白膜，如果我們用涼水激過了之後呢，這層白膜不僅更難下來，相反就是雞蛋，它的營養會完全流失，而且還容易產生細菌，這樣的話，我們就很容易喫到不衛生的雞蛋了，這也是很多朋友，他喫完了雞蛋容易壞肚子的原因，所以說大家在煮雞蛋的時候一定要注意用到正確的方法去煮雞蛋，其實這也是比較重要的，像我們現在喫水煮雞蛋的也一般都是給自己家的小孩子喫，所以說一定要注意煮雞蛋的時候的這些細節。

買回來的雞蛋的，現在我們一般都是放到冰箱裏面去冷藏的，所以說我們在煮雞蛋之前要把它放到常溫的水裏面，讓雞蛋的溫度和常溫水變成一樣的，然後我們再下到鍋裏面去煮，我們都知道這個雞蛋在冷藏當中，它的氣溫也是比較低的，

所以說當雞蛋的溫度比較低的時候，這個時候放到開水裏面煮雞蛋，也是沒有一些好處的，對營養也是保存性會有一些破壞，所以說我們要把雞蛋先放到溫水當中，泡一會兒泡好了之後呢，我們再放一些鹽，把雞蛋的殼子洗乾淨，這樣的話更不容易產生細菌也更衛生，洗好了雞蛋之後呢，

我們再把雞蛋放到鍋裏面，等到水煮開了之後，給他煮五分鐘。不可以在熱水當中煮很長時間的，最多也就等到七分鐘，如果雞蛋在熱水裏面煮十分鐘的話，那麼它的營養成分會完全流失，還會大量的產生鐵元素對我們身體也是有一定害處的，所以說煮五分鐘之後，我們把火關掉，再燜鍋五分鐘就可以了。

不過煮雞蛋的時候，我們也不可以把雞蛋直接放到水裏面去，可以在蒸鍋當中給雞蛋蒸一下，然後時間這麼把控就可以了，我們蒸出來的更好喫，雞蛋的營養成分也更完全，煮出來的雞蛋也更衛生，最重要的是這樣煮好的雞蛋的皮是最容易剝的，幾乎就是一碰就掉，所以說大家一定要把這個方法記住了。

相關文章