金桔，又名金棗、金柑等，是一種個頭比較小的柑橘類水果。金桔果皮肉質厚，質感平滑，富有光澤，呈金黃色，食用時帶皮一起喫，口感酸甜，很受南方人歡迎。金桔的口感雖然沒有橘子、橙子的果肉那麼飽滿，卻是冬季養生的金果果，民間甚至有“一個金桔十副藥”的說法。那麼，喫金桔到底有哪些好處？食用金桔要注意什麼呢？

金桔

金桔的營養價值

金桔外形美觀，汁多酸甜，氣味芳香，並且含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、糖類、蛋白質、鈣、鐵、鉀等營養素，具有較高的食用價值。據測定，每100g金桔含蛋白質1.9g、脂肪0.7g、維生素A62ug、硫胺素0.11mg、核黃素0.04mg、維生素C43mg、磷40mg、鐵1mg、鈣9mg、鎂20mg、煙酸0.3mg、碳水化合物12.3g、錳0.25mg、膳食纖維1.4g、維生素E1.58mg、鋅0.21mg、銅0.07mg、胡蘿蔔素0.4ug、鉀144mg、視黃醇當量84.7ug、鈉3mg、硒0.62ug。除此之外，金桔中還含有維生素P、揮發油、金桔甙等特殊物質，是一種頗具特色的水果。

金桔

喫金桔有哪些好處？

1、促進消化

金桔果肉中含有較多有機酸，果皮中含有檸檬萜、橙皮苷等揮發性成分，能夠刺激消化液分泌，幫助食物消化，具有開胃助消化的作用。食慾不佳、消化不好的朋友不妨試試喫點金桔，或者將金桔切開泡水喝。

2、疏肝理氣

金桔性溫，味辛甘酸，歸肝、胃經，含有豐富的維生素、糖類及揮發油、金桔甙等活性物質，具有令人愉悅的特殊芳香。中醫認爲其有理氣解鬱、止咳化痰的功效，適用於氣鬱不舒、胸悶痰積等症。

金桔

3、抗衰老

金桔中含有豐富的維生素A。維生素A是一種脂溶性維生素，具有抗氧化功能，能夠調節表皮層的細胞分化，促進細胞新陳代謝，對暗瘡、粉刺、斑點或疤痕有較好的修復作用。從而起到增進皮膚光澤與彈性、延緩皮膚衰老、減少皺紋的效果。另外，金桔中的維生素C含量也很豐富，它可以清除自由基，淡化色斑，同時還能促進膠原蛋白的合成，這些都可以幫助我們減緩皮膚老化的速度，防止皺紋和色斑提早出現，達到延緩衰老的效果。

金桔

4、降膽固醇

金桔中富含維生素C和果膠。其中，維生素C是一種強抗氧化劑，能夠減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的氧化，降低血液中總膽固醇的含量；果膠則能阻止腸內膽酸的重吸收，並使之排出體外，是目前降低血膽固醇最有效的纖維素。所以，對於老年人來說，食用金桔還有助於降低總膽固醇水平。

小貼士：金桔中80%的維生素C都存在於果皮中，因此連皮帶瓤一起喫金桔更營養。

金桔

5、保護血管

金桔中含的維生素P、維生素C、金桔甙等成分，這些都是維護血管健康的重要營養素，對強化微血管彈性、防止血管硬化和破裂有一定作用，對預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病具有積極意義。

6、提高免疫力

上面已經講到過，金桔中的維生素C含量很高，它除了具有抗衰老作用，還能促進人體內免疫細胞再生和代謝，提高免疫細胞活性，對增強免疫力大有好處。

7、生津止渴

金桔連皮帶肉一起喫，嚼食後，頓覺喉間滋潤、滿口生香，可以緩解口渴、口乾舌燥等症，有生津止渴之效。另外，金桔中含有大量維生素和揮發油，有很好的祛痰止咳作用，而且還能幫助醒酒。

金桔

金桔的食用禁忌

1、空腹不宜喫金桔

金桔中含有一定的有機酸和揮發油，會使胃酸分泌增加。胃不好的人，如果空腹食用金桔，會對胃部黏膜造成刺激，引起或加重胃部不適。

2、不能過量食用

金桔性溫，喫多了容易出現上火症狀，而且對口腔和牙齒也有傷害。

金桔

3、糖尿病患者不宜喫金桔

金桔味道酸甜可口，含有較多糖類物質，屬於升糖指數較高的水果，不符合糖尿病人的飲食原則。

4、脾弱氣虛的人慎喫金桔

金桔有行氣解鬱的作用，並且含有較多膳食纖維，脾弱氣虛的人如果過量食用金桔，一則可能引起消化不良，二則或加重體虛症狀。

小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。