寒冷的冬季，各種堅果紛紛登場，花生當屬其中最爲常見的一種。花生營養豐富，物美價廉，自古以來就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。民諺道：“常喫花生能養生”，在乾燥的冬季，適量地的喫點花生，會給我們帶來很多意想不到的好處。下面就跟小編一起來了解下冬季喫花生會有哪些好處吧。

花生米

花生的營養價值

花生中含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。除此之外，花生裏面還含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素、卵磷脂、膽鹼、嘌呤、生育酚、花生鹼等，具有很高的營養價值。據測定，每100g花生含蛋白質24.8g、脂肪44.3g、碳水化合物21.7g、膳食纖維5.5g、維生素A10ug、胡蘿蔔素2.4ug、硫胺素0.13mg、核黃素0.12mg、煙酸18.9mg、視黃醇4.1ug、尼克酸17.9mg、維生素C2mg、維生素E18.09mg、鈣39mg、磷324mg、鉀587mg、鈉3.6mg、鎂178mg、鐵2.1mg、鋅2.5mg、硒3.94ug、銅0.95mg、錳1.25mg、碘2.7mg。

花生米

冬季常喫花生的好處

1、潤澤肌膚

冬季天氣寒冷，毛孔收縮，皮脂腺分泌減少，加之天冷飲水量減少，而空氣又很乾燥，這就使得人體水分流失加快，從而造成皮膚乾燥瘙癢。花生中含有豐富的脂肪酸、維生素A、維生素E、維生素B族、氨基酸、卵磷脂等，這些物質具有潤膚養顏的作用，能夠讓我們的肌膚富有光澤，有助於緩解皮膚瘙癢。

2、抗粗皮病

粗皮病多是由於體內缺乏尼克酸引起的，而花生米是尼克酸的豐富來源，每100g含尼克酸10~13mg，是肉類食物的2~3倍。所以，經常食用花生可以幫助我們更好地預防這一疾病。

花生

3、提高免疫力

花生中含有25~30%的蛋白質，並且花生蛋白質裏面含有20種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸。每日食用一定量的花生，能夠大大促進植物蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、維生素B族、鎂、磷、鉀、鋅等對健康有益的營養素的攝入，從而起到改善膳食結構、提高機體免疫力的作用。

4、降低心血管疾病風險

儘管花生裏面的脂肪含量佔總營養的30%多，但是這些脂肪酸中絕大部分是不飽和脂肪酸，可以在一定程度上減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇，讓心臟更加健康，從而能夠降低患冠心病和動脈硬化的風險。另外，花生中還含有一種生物活性很強的物質——白藜蘆醇，它是一種非黃酮類多酚有機化合物，具有抗炎、抗氧化作用，可以抑制血小板凝集、擴張冠狀血管、改善心律失常，對心血管病變有一定的保護作用。

花生

5、預防便祕

冬季氣候乾燥、寒冷，人們的飲水量和活動量都減少了，再加上又經常大魚大肉進補，這就很容易引起便祕。而花生中含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們促進胃腸蠕動，加快食物的消化和吸收，並且其所含的油脂對腸道有潤滑的作用。所以，經常食用花生對預防便祕有非常好的效果。

6、增強記憶力

花生中富含卵磷脂和腦磷脂，這兩種成分是神經系統所需要的重要物質，它們可以延緩大腦衰退，增強記憶力。另外，花生中還含有人體必需的8種氨基酸，常喫可以有效促進人體發育，同時還可以改善記憶力和提高思維敏捷度。

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7、降低患癌風險

有研究發現，每週至少喫兩次以上的花生，可大大降低患結腸癌的風險，這主要得益於花生中所含的葉酸、白藜蘆醇等生物活性物質。

哪些人不適合經常喫花生？

1、油性皮膚的人

花生的油脂含量非常高，喫多了容易促進毛囊分泌更多油脂，所以易長痘、油脂分泌旺盛的人不宜進食太多。

花生

2、肝膽疾病患者

花生是高蛋白、高脂肪食物，會促使膽汁大量分泌來幫助消化吸收，對膽囊有很強的刺激。如果肝膽疾病患者過量食用花生，會大大加重肝膽的負擔。

3、痛風患者

花生中含有較多嘌呤，而高尿酸血癥及痛風的人日常飲食中要嚴格控制嘌呤的攝入，所以此類人羣不宜多喫花生。

花生米

4、腹瀉患者

花生中含有大量的油脂，不易消化，而且花生有潤腸通便，所以腹瀉的人喫花生會加重病情。

5、對花生過敏的人

花生是容易引發過敏的食物之一，對花生過敏的人不建議食用。

小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。