一直以來，自選麻辣燙都是低配版的火鍋，尤其是一兩個人的時候，喫火鍋就有點不太划算了，自選麻辣燙不失爲很好的選擇，價格也便宜，種類又齊全，如今的老式麻辣燙是越來越少了，畢竟成本低，賺不了什麼錢，所以現在最常見的還是自選麻辣燙，是按重量計算價格的，像楊國福和張亮這兩個全國連鎖店，葷素價格都是一樣的，價格在20元一斤左右，稍微拿上一些，價格就將近百元了，當然，這裏面的水分就佔了很大一部分，所以我們在喫自選麻辣燙時，一定要學會選菜，若只拿這4種食材，各個輕如“羽毛”，老闆氣得直跺腳！

一、乾粉絲

如果你去的自選麻辣燙店裏有乾粉絲的話，一定要多拿，乾粉絲完全沒有重量，說它輕如羽毛都不爲過，若是泡發好的粉絲就不要拿了，水分的重量比粉絲還要重，重要的是，粉絲不僅便宜，放在麻辣燙裏在合適不過，可以很好的吸收湯汁，喫起來又滑又香

二、麪筋

口感Q彈的麪筋，喫麻辣燙怎麼能放過，對於喫貨而言，麪筋可以吸收更多的湯汁在裏面，膨脹的麪筋喫着十分的過癮，很多麻辣燙店裏的麪筋都是乾的，所以一點也不壓秤，上了秤簡直和“羽毛”一樣，輕飄飄的，好喫又便宜！

三、豆泡

豆泡是豆制食品，不需要泡發，所以老闆不會讓它蘸水，豆泡雖然看起來是鼓鼓的，但裏面卻是空心的，上了秤簡直沒什麼重量，就像羽毛一樣輕飄飄的，豆泡雖然便宜，但放到麻辣燙裏，會吸收飽滿的湯汁，咬一口會爆出滿滿的湯汁出來，喫的時候要格外小心，很容易燙傷嘴

四、油條

喫自選麻辣燙當然少不了油條了，油條是油炸食品，雖然看着蓬鬆但卻沒什麼重量，因爲裏面都是空心的，一點也不壓秤，所以我們可以多拿幾根，就當主食了，相比肉蓉面，手工面，油條是分量最輕的，價格最便宜的，老闆看到一定氣得直跺腳：哪來的同行砸場子的！

五、平菇

菌類裏面，金針菇和香菇都是帶水分的，拿它們並不划算，即使甩也甩不幹，不如拿平菇，平菇都是洗乾淨並且控幹了水分的，不然很容易腐爛，風乾以後的平菇，非常的輕，想喫多少拿多少，完全不用擔心壓秤的問題！