用皮蛋和青椒炒了盤面條，挺對味，味道也很贊，簡單還省事

炒麪條又有新口味了，加了青椒和皮蛋，越嚼越香，味道獨特

北方冬天的時令蔬菜要比其它季節少點，所以喫來喫去，總感覺要味道要差那麼一點點。通常一個人在家喫飯時，我就會做點飯菜一鍋出那種簡單省事點的。讓一餐飯既有飯又有菜，一鍋做出，並且還不失口感和美味。

炒麪條，炒米飯，都是我平時一人食的首選。經典的炒麪大家都知道，今天我就與大家分享一個味道與衆不同的，口感獨特的，平時我們在外面喫不到的炒麪。

這個炒麪，我用到了皮蛋，青椒，花生，蒜片，黑胡椒等。它的口感微辣，麪條筋道，越嚼越香。大家都知道，皮蛋我們通常用來涼拌，做湯，很少有人用來炒着喫，更別說用它來炒麪條了。但我建議大家嘗試着炒一盤來試試，絕對不會讓您失望的。下面把做法分享給大家：

所用食材：

鮮麪條100克 皮蛋2個 青椒1/2個 蒜2粒 小米辣2個 香辣花生 黑胡椒鹽適量

具體做法：

1鮮麪條放入沸水中略煮。麪條您可以用乾麪條，也可以用鮮麪條，我用的是鮮的鹼麪條，煮熟後比普通的麪條面香味更足一些。您也可以用意麪試試，味道也贊。

2鮮麪條煮沸後約一分鐘即可關火，蓋上蓋子略燜一會再撈出過一下涼。其它的麪條也要煮熟後過一下涼，這樣會使麪條變得更清爽。

3皮蛋提前去殼切成小段，蒜切片，青椒和小米辣切段。皮蛋可以用棉線分割，比刀切要整齊清爽。

4鍋中放入適量的油，加入蒜片和青椒炒香。

5加入麪條入鍋翻炒。做炒麪時建議大家用不粘鍋，這樣放很少的油就能達到不粘鍋的效果。

6待麪條炒勻即可加入皮蛋丁同炒，然後加入少許鹽調味。注意鹽不要太多，因爲鮮麪條本身就有鹽味。

7最後加入小米辣和黑胡椒粉炒勻即可。炒麪條時您如果怕炒斷，可以藉助筷子翻炒。

8最後加入香辣花生調味。如果沒有香辣花生，您可以用普通的油炸花生米，味道一樣的贊。

美美的享用吧！

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