前段時間天，水果屆的“流量明星”——車釐子，又上熱搜了！

這次是因爲“價格腰斬”，說什麼往年這個時候這種車釐子起碼要500多元，現在只要200多元一箱！

好傢伙，本來看到這個熱搜興沖沖地點進來，結果看到200元一箱，對不起，告辭，我不配！

我還是喫我的沙糖桔吧，十塊三斤還很甜。

（PS：如果想給1歲以上寶寶喫車釐子，一定要去核！少量嘗試！）

言歸正傳，今天我們來邀請了2位備受爭議的“水果大咖”——草莓和蘋果，就網絡上一些傳言，來做一場記者問道。

我，就是記者本者。

上半場

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“最髒”水果——草莓

Q1：連續5年被評爲“最髒水果”，寶寶還能喫嗎？

答：可以喫，洗淨放心喫。

之所以被評爲“最髒水果”，還會拜美國一家提倡環保、推廣有機產品的非官方機構——“環境工作團體”（EWG）所賜。

該機構提供數據稱：平均每個草莓中，檢測到的農殘種類最多。

但檢測到農殘種類多，並不等於最髒、有害啊。

相反，我覺得農殘種類多，反而證明了草莓給自己“打的疫苗”多，保護多，生長得更健康。

拋開攝入量談農殘危害，無異於耍賴。

首先，農業農村部、國家衛生健康委員會等部門，對上市的水果、蔬菜都規定了農殘最低標準，只要在標準範圍內，一般不會對人體產生危害。

其次，農藥使用規範，上市前經過嚴格檢測，殘餘量符合標準，對人體健康的影響也會減小不少。

再者，給寶寶喫草莓前，家長都會清洗乾淨的，此時農殘幾乎已經可以忽略不計了。

Q2：怎麼洗草莓，能去除農殘？

答：很簡單，用流動的清水沖洗即可。

第1步：用流動的清水洗去塵土；

第2步：浸泡3~5分鐘；

第3步：再用流動的清水沖洗乾淨。

網傳的鹽水浸泡、小蘇打水浸泡、淘米水浸泡、麪粉加水浸泡……大部分都沒有效果。

Q3：草莓個頭那麼大，打激素了吧？會性早睡嗎？

答：真是欲哭無淚，個頭小，遭嫌棄，個頭大，被懷疑。

首先，草莓個頭大，跟農民伯伯辛勤疏果，和加強肥水管理有關。

其次，單因個兒大就安一個“激素草莓”的稱號，未免有些片面。

再者，草莓本身“含有”的植物激素，是植物細胞產生的、低濃度時可調節植物生理反應的活性物質。

這類物質要在生物體內發揮作用，也得有前提條件：需要生物體細胞中必須有一種特定的、對應的蛋白質（即激素受體）與之相結合。

而人體中並沒有植物激素的受體，所以，植物激素對人體不可能起到調控作用。

So，性早熟、發胖、內分泌失調等等問題，別再甩鍋給草莓了。

Q4：草莓現在不是應季水果，沒什麼營養吧？

答：多慮了，反季節不影響營養。

草莓是反季水果沒錯，但反季水果並不代表沒營養。

水果營養來自具體的生長條件，比如，適宜的溫度、溼度以及光照等，而不是生長季節。

現代技術可以實現讓草莓自然生長的條件，那麼即便口味上或許有點差別，但營養方面基本不必擔心。

Q5：白色草莓是沒熟？還是轉基因？

答：都不是，只是單純的品種不同而已。

就白色草莓，也不止一個品種，還分白寶石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪……

紅色草莓的品種就更多更常見了，比如甜查理、幸香、碩豐、閃亮香、星都1號……

一個個名稱超洋氣的。

Q6：草莓掉色怎麼解釋？

答：別多想，草莓本身就掉色。

草莓含有花青素，而花青素是一種水溶性的天然色素。

當草莓組織破損時，清洗草莓就會有少量花青素溶於水中。

所以，見到草莓掉色不必大驚小怪，也無需懷疑自己買到的是染色草莓。

Q7：給寶寶喫草莓有哪些好處？

答：草莓典型特點就是，糖分低，VC高，是給寶寶喫的理想水果。

含糖量在6% 以下，每100克草莓中，有 47毫克維生素C；

同時膳食纖維豐富，水分充足，可以幫助寶寶保持便便通暢。

下半場

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水果之王——蘋果

Q1：每天1個蘋果，醫生不找我，是真的？

答：江湖傳言，不可以信。

任何疾病，都不是簡簡單單靠“喫點什麼”就能預防或者治療的。

要是每天喫個蘋果就能遠離疾病，那蘋果豈不成“當代唐僧肉”、“現世人蔘果”？

膳食指南推薦大家，每天喫250～350 克水果，水果種類多樣，適量雨露均霑，也好保障寶寶營養均衡。

Q2：聽說蘋果晚上喫有毒？

答：一派胡言，毫無依據。

那些說“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是毒蘋果。”的人，一定是“黑色童話”聽多了吧？

以爲晚上的蘋果，都被白雪公主裏的女巫施了魔法？

義正言辭地說，寶寶晚上喫的東西，留在肚子裏面，容易積攢“毒素”，增加寶寶胃和肝臟負擔，所以成了“毒蘋果”。

拜託，這讓喫夜奶的寶寶情何以堪？

真相是，只要喫進東西，身體的消化系統就會開始運作，纔不會受早晚的影響。

Q3：空腹喫蘋果也不好吧？

答：假的，子虛烏有。

之前就有一種聲音說“空腹喫水果不好”，現在直接成“空腹喫蘋果不好”了嗎？

一般來說，水果裏的有機酸PH值是3-5，蘋果是4.9，而人體內胃酸的PH值低於2。

所以蘋果裏的有機酸，完全不會刺激寶寶腸胃，反而會有緩衝劑的效果。

如果寶寶腸胃本身沒問題，冬季空腹喫水果（蘋果）也是可以的。

Q4：蘋果皮更有營養，一定要喫嗎？

答：一半一半，有營養，但不一定要喫。

首先得承認一點，蘋果皮裏，有些營養素的含量，確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。

但一個蘋果的蘋果皮畢竟有限，靠喫蘋果皮攝入這些營養素，有點捨本求末了。況且也不會對健康起到十分顯著的幫助。

另外，世界衛生組織在 2015 年的「世界衛生日」上建議，喫水果的時候最好徹底削皮。

不削皮就要洗乾淨再喫，因爲是水果多少都會有農藥殘留。

所以，蘋果皮，有營養，但duck不必要求寶寶一定要喫。

Q5：蘋果皮打蠟不能喫吧？

答：那要看是什麼蠟，不能一棒子打死所以蠟。

一般來說，蘋果身上的蠟有三種：

第一種，是孃胎裏自帶的“天然果蠟”，自己長出了專門抵禦蟲害的，對人體無害。

第二種，是後天打上的食用級果蠟。爲了保護蘋果在運輸和儲藏中儘量不受損，商家普遍都會給採摘後的蘋果打上果蠟。

這類果蠟一般是天然來源，並不會危害寶寶的身體。

第三種，不良商家，用工業用蠟，代替食用級果蠟，這種有害不可以喫。

怎麼辨別呢？如果你用紙巾或者手擦蘋果，發現掉色的話，最好不要購買。

如果實在擔心有農殘或蠟不健康，可以削皮喫。

Q6：寶寶喫蘋果能獲得什麼營養？

答：每 100 克蘋果中，含有 52 kcal熱量 + 0.06 mg 維生素 B1 + 0.02 mg 維生素B2 + 4 mg維生素C + 119 mg鉀 + 14 mg鈣 + 0.6 mg鐵。

但再好的食物，都要建立在健康合理的飲食基礎上。

簡而言之，蘋果並不是越多越好，每天給寶寶喫適量蘋果（成人1-2個；孩子0.5-1個）就好。

最後，我想說，今天的採訪有些長，如果你看到了這裏，一定記得【轉發】和【點贊】，也算是給認真學習的你，和努力碼字的我，一個大大的鼓勵哦~