這5種調味品，味道特鮮美，含高嘌呤，不能隨意用，用錯影響健康

對於痛風，相信很多人都不陌生了，與痛風有最直接相關的問題，就是高尿酸了，特別是尿酸性的腎結石的出現率也會比較高。

飲食不當就是造成痛風的主要原因之一。生活中常見的高嘌呤食物，最典型的就是動物內臟、啤酒、海鮮、豆類、高湯，以及牛羊肉等，喫火鍋、喫烤肉等也會攝入大量嘌呤，認爲只要少喫或不喫這類食物就可以了。

另外，一些容易被忽視的部分調味品，也含有高嘌呤物，如果經常喫的話也會引發尿酸升高，會導致健康受影響，那麼，哪些調味料裏含有大量嘌呤，我們一起來看一下。

5種調味品，嘌呤含量高，最好一口別喫，易引發痛風，很難治。

1、蠔油

蠔油是用一種海鮮--蠔（牡蠣），加輔料精製而成，所熬製出來的，它一般作爲一種調味品，它有濃濃的海鮮味道，所以味道極其鮮美，也正是因牡蠣是一種海產品，屬於高嘌呤的食材，還有蠔油的濃縮製作工藝，使嘌呤含量超過了正常的水平，100克蠔油中大概含有200毫克的嘌呤，即使是加一點兒進入到菜中，也相當於一小盤海鮮的嘌呤攝入量，如果平時攝入量比較大，尿酸很容易會升高。

2、豆瓣醬

各種各樣的調味料中，其中豆瓣醬是比較常見的一種，特別是用蠶豆做成的豆瓣醬，因爲蠶豆每100克含307毫克的嘌呤，它是衆多豆製品當中嘌呤含量最高的，尿酸過高的人，應該合理使用調味品，最好避開豆瓣醬這種高嘌呤的調味品。

3、蝦醬

蝦醬是我國沿海地區常見的一種調味品，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。因爲原材料就是小蝦，同樣嘌呤含量也很高，除此之外，用來醃製的鹽分很大，味道很鹹，如果經常食用，很容易引起尿酸升高。

4、黃酒

有的人喜歡用黃酒給菜餚去味，黃酒在做飯的時候能夠起到去腥的作用，而黃酒中是含有一定的酒精的，而這些酒精會酒引起乳酸的堆積，平均每100毫升黃酒中有15毫克嘌呤，如果過多食用，從而可能會使尿酸在身體中沉積，加重痛風，影響健康。

5、雞精

雞精中不僅含有穀氨酸鈉成分，還含有核苷酸成分，核苷酸中嘌呤較高，所以雞精的嘌呤較高。100克雞精含400毫克嘌呤，雞精的嘌呤較高，嘌呤在人體能會經過氧化，形成尿酸，這些過多地留在體內，都不利於尿酸的排泄，使人出現痛風等症狀，不利健康。

總之，嘌呤是身體內存在的一種物質，在人體內會最終被氧化成爲尿酸，所以，嘌呤是引發尿酸高的重要原因之一，無論是何種原因引起的尿酸偏高，攝入過多高嘌呤食物，都會加劇這一問題，甚至誘發某些疾病。