說起天津的美食，很多人就會想到天津的狗不理包子。但奇怪的是天津本地人很少去喫狗不理包子，可能是天津到處都有包子鋪，去哪一家都一樣喫吧。

不過有一種美食，天津本地人卻非常喜歡喫，還常用它送禮，那就是天津的沙窩蘿蔔！天津本地人最愛看這種脆蘿蔔了。把這種脆蘿蔔當水果喫，喝茶的時候當點心喫，喫完飯之後把它當飯後水果消食用，在茶館裏更是把蘿蔔當點心給客人喫，真的是愛極了它。

爲了喫到最新鮮的沙窩蘿蔔。好多天津人都要開車，從市區開二三十公里到沙窩鎮去買新鮮的脆蘿蔔喫！

沙窩蘿蔔主要種植在天津西青區新口鎮的小沙窩村一帶。當地人世世代代種植蘿蔔，已經有600多年的種植歷史了。他們種植的這個品種又叫天津衛青蘿蔔，綠肉比較多，只有下面一點點的白色的部分，切開之後顏色黃綠，水分多，看起來非常有食慾。

沙窩蘿蔔最大的特點就是水分比較多，剛從泥裏拔出來的沙窩蘿蔔，因爲太脆了，往地上輕輕一摔就會摔成好幾瓣。把它掰開的時候還能聽到很清脆的聲音！

咬上一口，口味非常清甜，還有人管這種蘿蔔叫做水果蘿蔔。除了蘿蔔皮有一點微辣之外，蘿蔔肉口感是非常清甜爽口的，對喫的東西比較挑剔的天津人，真的是愛極了它。當地人過年給外地的朋友送禮，就喜歡送這種青蘿蔔，沙窩蘿蔔可是天津人心中的驕傲！

沙窩蘿蔔都是現拔現發的，還帶着泥土的清香，而且它非常容易保存，不容易變糠。

沙窩蘿蔔是比較傳統的品種，現在還研發出了一種新的品種叫做鳳梨蘿蔔，這種蘿蔔是紫紅色的，個頭比青蘿蔔稍小一點。顏色是紫紅色的，但是喫起來的口感一點也不遜於青蘿蔔！

與青蘿蔔有同樣的特點，水分多口感清甜！在切蘿蔔的時候，能夠聽到非常清脆地裂開的聲音。別說喫這種蘿蔔了，光是切的時候聽那聲音都是一種享受！

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