廣東的街坊們，要想煲靚湯，記得放這4種乾貨，食用價值非常高！

“寧可食無肉，不可食無湯”，

在老廣的心中，湯水的地位是很高的！

如果你也喜歡廣東靚湯，

不妨試試用以下這4種常用的乾貨來煲湯，

有着特別甘醇的香味，而且食用價值非常高，

也是非常受歡迎的乾貨，

尤其是深得家庭主婦們的青睞。

劍花

劍花也稱霸王花，又名龍骨花、霸王鞭、三角柱，是一種仙人掌科植物的花。在廣東，劍花特別受歡迎，因爲它是一種營養價值特別高的食材，也是常用的煲湯乾貨。它含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷。值得注意的是，它含有至少13種氨基酸，是我們人體必需的營養物質。用它煲湯後，不但湯水可以喝，就連它也能喫，即便蘸着醬油喫，也能特別美味，口感滑滑嫩嫩的，非常好喫。

劍花豬骨湯

所需材料：

劍花100克、豬骨200克、紅蘿蔔一條、玉米一條、蜜棗3顆、食鹽

1.首先把劍花用溫水浸泡，快速泡軟，泡軟後洗淨，擠幹水分備用。

2.豬骨焯水；紅蘿蔔和玉米切成小塊。

3.湯鍋中加入適量清水，把所有材料加入，開大火燒開。

4.燒開後轉小火繼續煮40分鐘，飲用前加入適量的食鹽調味即可。

茶樹菇

茶樹菇有新鮮的，也有曬乾後的乾貨。而老廣特別喜歡乾的茶樹菇，它的香味比較清香且醇厚，用它煲廣東靚湯，實在是適合不過了。特別值得一提是，茶樹菇含有特別多的維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等物質，而且有非常高的食用價值。一般新鮮的茶樹菇才幾塊錢一斤，而乾製品的茶樹菇就比較貴了，但也不能妨礙老廣對它的喜愛。

茶樹菇燉排骨

所需材料：

茶樹菇幹20克、排骨100克、紅棗2顆、食鹽

1.首先把茶樹菇幹用清水浸泡，然後清洗一遍後，再用熱水浸泡20分鐘，讓其充分泡發，快速析出營養。

2.把排骨焯水備用；紅棗洗淨。

3.湯盅裏放入茶樹菇、排骨和紅棗，蓋上蓋子，隔水燉煮1個小時。

4.飲用前加入適量食鹽調味即可。

香菇

香菇因它的香味特別濃郁而得名，有“菇中皇后”的美譽。它肉質肥厚細嫩，營養豐富，是一種食用價值非常高的食材，而它含有的香菇多糖成分，對人體有極高的好處，深受人們喜愛，也是不可多得的理想食材。用它煲湯，可以使湯水更甘醇鮮香，味道喝起來特別不錯喲。

香菇雞腳湯

所需食材：

香菇幹5個、雞腳100克、花生30克、蓮藕50克、薑片、食鹽

1.首先把香菇、花生浸泡泡軟，縮短煮制時間。

2.雞腳焯水撈起備用；蓮藕去皮切成小塊。

3.湯鍋中加入適量清水，加入所有食材大火燒開後轉小火繼續煮1小時左右。

4.飲用前進行調味即可。

蟲草花

蟲草花，也叫北蟲草，是一種常見的藥用真菌，很多人都以爲這是冬蟲夏草，其實不是的喲，它們雖然名字雖然相似，但是本質上是有非常大的。雖然蟲草花比不上冬蟲夏草的名貴，但是蟲草花也是一種有非常高食用價值的藥材喲。蟲草花現在也能人工培育了，售價卻一點都不便宜哦。老廣喜歡用蟲草花燉雞湯，湯水呈黃橙色，看起來相當美味呢。