雲南普洱：江城縣、西盟縣“淨餐館”達標率100%

自愛國衛生“7個專項行動”開展以來，普洱市市場監管局監管部門全面啓動“淨餐館”專項行動，圍繞“七個達標”，突出“明廚亮竈”創建、洗手設施配套、消毒措施落實等重點指標，全面落實餐飲服務食品安全操作規範要求，對具有良好基礎的餐飲服務單位立即規範達標，對存在差距的餐飲服務單位進行整改達標，對基礎相對薄弱的餐飲服務單位進行全面提升改造。

5月10日，雲廣新聞《天天315》節目深入探訪江城縣、西盟縣“淨餐館”監管工作，瞭解他們的新舉措、新做法和新突破。

江城縣：503戶餐飲服務單位達標率100％

江城縣市場監管局迅速行動、全面部署，採取多項有力措施，全力推進“淨餐館”專項行動。

目前，該縣市場監管部門通過推行“紅黑榜”發佈制度、食品安全監管信息公示制度，多管齊下，督促餐飲單位落實整改，履行主體責任；獎補先進，示範引領；創新方式智慧監管；一店一碼，長效機制，實現餐飲服務環境衛生和食品安全“衆參與”等措施，推進“淨餐館”專項行動。通過一系列整治，江城縣城區503戶餐飲服務單位全部達到標準，“淨餐館”達標率達到100％。全縣餐飲行業更加自律，餐飲服務環境更加整潔衛生，讓羣衆用餐安心、放心、舒心。

專項行動開展以來，江城縣境內的多數餐廳都按照有關行業規定，實行了“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的“4到位”管理模式，主動明廚亮竈，衛生、安全責任到人，管理規範、制度上牆，做到了走道清潔暢通，衛生無死角，確保了消費者“舌尖上的安全”。

西盟縣：“細、嚴、實”落實“七個達標”

西盟縣市場監管局腳踏實地、穩紮穩打落實“淨餐館”各項工作部署，着力改善全縣餐飲單位服務環境衛生，嚴格督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任。

主要把握一個“細”，瞄準一個“嚴”，堅持一個“實”，落實“七個達標”要求。細之又細抓摸排、嚴之又嚴抓整改、實之又實抓長效。依靠人民羣衆的力量，實時監管督促，助力餐飲服務環境衛生的全面改善、紮根鞏固。截至目前，城區和重點區域餐飲服務單位已全部完成達標審覈，達標率100%，實現全縣餐飲服務單位全面升級，餐飲從業人員響應號召成常態，規範着裝成習慣，乾淨衛生成自然。