原標題：雅培因香蘭素被罰900萬元 品牌進入硬實力比拼環節

本報記者 孫吉正 北京報道

近期，上海市市場監督管理局對雅培貿易（上海）有限公司作出行政處罰。處罰事由爲“生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑”，處罰內容爲沒收物品，沒收違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元。

5月16日，雅培有關負責人公開回應稱，該處罰是緣起一批次的雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品（產品批次18042NT，生產日期2020年6月3日）在2020年12月國家市場監督管理總局抽檢中檢出極微量香蘭素。

公開資料顯示，現行《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，凡使用範圍涵蓋0~6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食品用香料，其中就包含香蘭素。

近年來，國內對嬰幼兒奶粉的標準越發提高，這導致了很多進口奶粉已經無法符合國內的標準要求，尤其是此前發佈的《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB10767-2021），使得衆多外資品牌的配方都存在不符新國標的問題。

“目前來看，外資品牌在國內的光環不似從前，惠氏等巨頭出現增長乏力的問題，國產品牌和外資品牌的競爭已經進入硬實力的比拼，我們可以看到諸如君樂寶、飛鶴等國產品牌快速崛起，也可以看到雅士利等品牌逐步的轉型。”乳業專家宋亮向《中國經營報》記者說。

旋渦中的香蘭素

“1段嬰幼兒奶粉的口感通常不太好，香蘭素作爲一種食品添加劑可以提升口感，嬰幼兒食用後更容易接受，嬰幼兒一旦習慣了某個品牌奶粉的味道，短時間內很難適應其他品牌的奶粉，因而這也被稱爲孩子第一口的爭奪。”業內人士王子恆告訴記者。

行業內有一種觀點：孩子對第一口奶是有記憶的，而且會因此排斥其他口味的奶，獲得嬰幼兒第一口奶，相當於獲得了巨大的商機。因此，國家禁止在嬰幼兒奶粉添加甜蜜素系列物質之前，很多品牌都會添加少量香蘭素，即便目前中國已經禁止添加相關物質，部分國家仍舊沒有禁止在嬰幼兒奶粉中添加香蘭素。

很多外資品牌輸入國內的產品，與其他國家銷售的配方往往不同，其中主要就表現在是否添加香蘭素系物質。雖然這些品牌明確知曉添加了香蘭素在國內屬於不合格產品，但是相關問題卻頻繁出現。

在雅培被檢之前，瑞士雀巢、德國喜寶、荷蘭康維多荷萊蕊等品牌也曾因香蘭素而遭到通報。　2020年11月，北京市市場監督管理局發佈的公告顯示，一批次喜寶倍喜嬰兒配方奶粉（0~6月齡，1段）被檢出香蘭素不符合食品安全國家標準。同月，北京市市場監管局和廣東省市場監管局分別對同批次的荷萊蕊嬰兒配方奶粉做了不合格食品風險控制情況通告，原因均爲檢出香蘭素及乙基香蘭素成分。今年2月，荷萊蕊第三次上榜，一批次康維多荷萊蕊嬰兒配方奶粉（1段）仍被檢出香蘭素、乙基香蘭素。

值得注意的是，上述品牌對於出現的問題，均以“檢出的極微量香蘭素是由本批次之前所生產的含香蘭素產品所致”，“該情況發生的原因爲工廠臨時調整生產計劃，工廠的噴霧乾燥塔在安排此批次之前生產了其他含有香蘭素的產品所致，並強調僅爲偶發事件”，極爲類似的說法作爲對公衆的回應。上海市監局發佈的處罰決定書指出，雅培集團愛爾蘭工廠在生產線更換品種生產時，對生產管道清洗不徹底，致使生產管道中殘留了前序產品含有的香蘭素，造成了上述批次產品的香蘭素成分污染。

“從技術角度來看，不排除出現類似的原因，但是很多品牌出現類似問題，很大程度上說明其品控和管理仍舊存在疏忽問題。”宋亮說，近年來隨着各項規定的落地，中國對嬰幼兒奶粉的監管和要求已經遠高於國際水平，這對於跨國企業來說，意味着需要對於中國市場有特定的配方以滿足監管需求。

同時，今年新實施的“二次國標”對於嬰幼兒奶粉有了更高的要求，更多國外品牌面臨着配方不達標的問題。這意味着很多已經完成配方註冊的外資品牌需要重新針對中國市場提交新的配方。

值得注意的是，目前很多外資品牌仍舊在配方內添加蔗糖等糖類物質，對此宋亮告訴記者，很多企業仍舊添加此類物質在於此前提交的配方無法在短時間內更改和替換，因而即便行業內以及新規明確了不得添加此類物質，但是依舊在短時間內無法改變。

下沉至三四線的爭奪

近年來，隨着國產奶粉在市場份額的逐步提升，外資品牌市場也出現下滑的情況。2019財年，惠氏主打的嬰配粉S-26在中國銷量出現了“短期內下滑”。2020財年，雀巢能恩在中國市場的銷售正增長再次被惠氏S-26和惠氏啓賦的負增長部分抵消。

“目前，國產的頭部企業增長迅速，尤其以飛鶴代表的高端產品分食了一部分原來惠氏、美贊臣的市場份額。”宋亮說，伊利、君樂寶則繼續保持二三線市場的優勢，儘可能向高端市場試探。

近年來，惠氏啓動了名爲“GoDeep”的深度分銷商項目，此計劃的目標就是瞄準三四線市場，進一步下沉。實際上，根據行業人士的說法，目前雖然很多外資品牌都在試探三四線市場，但實際效果都不太理想，僅有A2、達能等一直關注於三四線市場的品牌還存在一席之地。“現在很多外資品牌以爲將價格降低就可以進軍三四線市場，但實際上在這些市場推渠道更爲重要，因而我們看到君樂寶、伊利在此市場的地位非常穩固。”宋亮說。

乳業專家王丁棉則指出，在未來的一年到兩年時間內，市場有可能會再次掀起價格戰。王丁棉認爲，奶粉市場將面臨清理庫存的問題，因而會開始市場價格的大幅度調整，在新國標正式實施之後，品牌將會對新配方產品有更高的定價，屆時嬰幼兒配方奶粉企業主要的利潤將會被中高端市場覆蓋。

此外，在2019年到2020年，奶粉市場逐步出現了大打價格戰的情況。君樂寶方面此前也曾對外透露稱，某品牌的終端優惠力度從買6贈1變爲了買2贈1，壓低了奶粉的終端市場成交價格，價格戰使得分銷商和渠道商的利潤受到了較大的影響，2020年疫情使得部分地區的庫存增加，爲了緩解庫存，各地經銷商紛紛大規模促銷產品，但這也導致了很多地區市場出現了竄貨行爲，擾亂了很多品牌的市場佈局。

值得注意的是，雖然國產奶粉的標價越來越高，但實際售價仍舊沒有提升。外資品牌則直接降低標價，希望以此吸引消費者，從表面來看，很多品牌都在逐步漲價，但實際上消費者購買產品的價格始終處於較爲平穩的狀態，尤其是在三四線城市，其促銷始終貫穿全年。

對比外資品牌，國產品牌的頭部企業已經有了一定優勢。“由於經營策略等各種原因，這些準全國性的奶粉品牌在嬰幼兒奶市場已經處於挑戰重重的情況，我們看到雅士利已經率先轉型，將兒童和成年奶粉作爲新的發力點，並已經取得了一定的成效。”宋亮告訴記者，這也從側面說明，消費者對於嬰幼兒奶粉的購買已經逐步放棄對外資和國資的區別，能夠左右消費者選擇的是品牌的服務和渠道，因而在今年內，嬰幼兒奶粉市場的競爭更爲依仗的是品牌的“硬實力”。