一個算是不賴的朋友圈，不外乎有美景、美文、美食、美人。就說美食吧，九宮格里薈萃了魯川粵閩蘇浙湘徽，飄散着炒炸熘燜涮蒸醬烤……看得多了，也有點審美疲勞，眼光似乎也挑剔起來，但老同事謝君曬出一幅居家早餐圖，還是讓我驚訝了。

一方四邊有鏤空花紋的楠木托盤內，半碗帶青綠菜葉的寬湯麪條，碟子裏是一個包子、幾顆櫻桃番茄、去皮的橘子和劃上刀痕的獼猴桃，此外，盤裏還放着一個雞蛋、一杯牛奶、一紙罐酸奶。早餐豐盛，搭配講究，還有那深青色圖案的大號碗，乳白色淺碟，把這一頓早餐烘托得十分優雅、精緻。朋友圈裏不乏講究的午餐和晚餐，但這樣用心做、用心喫早餐的，似不多見。

我們這一代的早餐曾經是簡單的、匆忙的。過去受經濟條件限制，一般都是泡飯，將隔夜喫剩的米飯用開水泡一下，佐以鹹菜、蘿蔔乾撥拉下肚。好一點的，會去買大餅油條，再加碗豆漿。記得上世紀90年代初，有一條家喻戶曉的廣告，“今天早晨喫什麼，哈力克！”哈力克其實就是膨化食品，就是後來電影院暢銷的爆米花，論營養是無論如何上不了餐桌的，但卻引發了我們開始對早餐的關注。

都說廣東人的早餐講究，改革開放後有機會去香港體驗那裏的“早茶”。那天一早，慕名尋到蓮香樓，裏面已是人頭攢動。一輛盛放各色點心的手推車，在食客審視的眼光中往復穿行，大家各取所需，蝦餃、叉燒腸粉、豉汁蒸排骨、蓮蓉包等，味道自然不錯，但店堂里人聲嗡嗡，有時圍着手推車的人們還會爭搶，早餐環境不太友好。我感到震撼的，是第一次見到星級酒店早餐的大場面，真個是“烹龍炮鳳玉脂泣，羅屏繡幕圍香風”。落地鋼窗下，刀叉在朝陽下閃耀着銀色的光點；泳池畔，潔白的餐巾紙被晨風掀動起一角；來添咖啡的服務生總會說聲“請慢慢享用”……這樣的早餐模式，真的能喫出詩意來。

然而居家日常的早餐，一直是難解的心結。上海人午餐不會怠慢，再簡化也會有兩菜一湯；晚餐常常是一家人的團圓餐，也是一天辛勤工作後的犒勞宴，色香味俱全。唯有早餐，上班族時間緊迫，很難坐下來，往往在公司門口的飲食攤，買兩個包子胡亂塞下；就連讀小學的孩子，也是一紙杯牛奶、一個煮雞蛋，在上學途中的私家車裏解決。只有自由職業者、單位實行彈性工作制的，或者退休人員，才能夠正視早餐，才能夠如同謝君一樣，推出五彩誘人的早餐圖。

人生有了閒散時候，味覺嗅覺便會忙碌起來，當年東坡先生也是事業“荒唐”後，纔有“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”佳句的。退休後愈發對食物有感覺，近年來，我在家中添置了不少早餐炊具，如煮蛋器、多士爐、豆漿機、料理鍋等，曾經敷衍了大半輩子的早餐，是到了該認真對待的時候了。牛奶選擇生牛乳，要新鮮度和營養保留度都比較高的；麪包吐司選擇的全麥麪包，在產品的配料表上必須有全麥粉，而且其含量不低於40%；果醬不會買瓶裝的，選擇一次性的鋁盒小包裝……餐具器皿也備有幾套，牛奶和果汁絕不會用碗去盛，一定是晶亮的圓柱玻璃杯；烤好的吐司一定放置在西餐淺碟，不會是中式菜餚盤；喝咖啡的一套杯碟，是英式絢金草莓系列，呷上一口會感覺到生活的精緻。

如果說，早餐是城市清晨尚未修飾裝扮時的素顏，那麼早餐也最能體現人們的真實生活性情。早餐也是一種儀式。謝君是個講究的人，這頓早餐是急不得的，我想他會鋪上餐巾，擺好筷子和勺子，然後翻着一張報紙或點着手機屏幕，正襟危坐，細嚼慢嚥，喫得從容，喝得優雅。忘了是誰說過的，講究是對生活最大的溫柔。（肖振華）

來源：新民網