大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 它是“脂肪殺手”，做成豆皮卷，低脂又刮油，當主食，喫出好身材 ！』

之前喫燒烤時，一直疑惑爲什麼要上一盤生菜，後來才知道，把肉卷在生菜中喫，能去油解膩，而且是“脂肪殺手”。

生菜可以生喫，保留了所有的營養，包括維生素、礦物質、粗纖維等，能有效促進胃腸道蠕動，減少脂肪堆積，把多餘的脂肪排出體外。所以一般高熱量的食物，都會搭配一些生菜，比如漢堡、捲餅、沙拉等。

夏天出汗多，是減肥的好季節，可以多喫些生菜，能量只有13千卡，怎麼喫都不會胖。

生菜的喫法很多，直接生喫是最好的，還可以清炒、做湯、涮火鍋，如果想減肥，儘量要低鹽低油低熱量。

下面我和大家分享一個好喫的做法，很適合當主食，低脂又刮油，喫出好身材。這種做法就是“豆皮生菜卷”，2種食材捲一捲，蘸着料汁喫，鮮美又清淡。很多人說豆皮的熱量高，其實它的熱量和饅頭差不多，和生菜搭配好消化，不用擔心它的熱量。

很多明星都在喫這個減肥，足以說明它的減肥效果，只需幾分鐘就能喫，好喫不長肉。

【豆皮生菜卷】

準備新鮮豆皮、生菜、小米椒、大蒜、小蔥、辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、蠔油、香油。

【做法】

1、準備好上面的食材和調料，生菜摘洗乾淨後瀝乾水分，豆皮用清水洗淨，撈出切成10x20釐米的寬條。小米椒切圈，大蒜切末，小蔥切蔥花。

2、鍋裏倒入適量清水，大火燒開後放入豆皮塊，焯水1分鐘後撈出。豆皮焯水可以增強韌性，卷的時候不易破，還能去除豆腥味。

3、小碗里加入蒜末、蔥花、辣椒粉、白芝麻、小米椒，再加入適量生抽、蠔油、香醋、香油，用筷子攪拌均勻。

4、豆皮鋪平，放上幾片生菜，用力捲起來，一定要卷緊一些，卷好後蘸着料汁喫就可以了，外軟裏脆，香辣鮮美，太好喫了，一個人喫2顆生菜沒問題。

大家可以根據自己的口味來調製料汁，最清淡的喫法是直接蘸醬油、醋喫，但爲了讓味道更好，可以加入辣椒、蔥蒜，增香增色。

很多人愛芝麻醬，但喫生菜卷儘量不要蘸芝麻醬。雖然芝麻醬的營養價值很高，但它屬於高脂肪高熱量的食物，每百克含有52.7克脂肪，熱量高達630千卡，就別想減肥了。

這種做法近乎是生喫，最大程度地保留了生菜、豆皮的營養，當主食也很合適，飽腹感強，還不擔心脂肪。除了卷生菜，還可以加入一些自己愛喫的蔬菜，比如胡蘿蔔、黃瓜等，粗纖維更加豐富，清爽不油膩。

【廚師長有話說】

任何食材，經過加熱後營養都會有一些損失，所以能生喫最好生喫。生菜平時大家都會做蒜蓉炒生菜、蠔油生菜等，損失的維生素很多，因此建議大家多喫這種生菜卷。