提到冬瓜的做法，大多會想到冬瓜汆丸子，大廚夏天告訴我們，這樣製作會把冬瓜的清香味道遮蓋，今天我們教您一種冬瓜的新喫法，通過簡單的三步醃、擠、團，製作出一道美味菜餚——五彩丸子，不但聞着清香味十足，而且喫起來汁多味美，此外，冬瓜中富含的丙醇二酸對於控脂、減肥是非常不錯的，接下來走進《養生廚房》去了解一下。

食材：迷你冬瓜 西紅柿 豆腐

專家：蔡晶晶 人民醫院營養科

夏天 中國烹飪大師

【做法劇透】：

步驟1：鍋中放油，放入胡蘿蔔煸炒，變軟後與冬瓜絲混合，再放入豆腐碎攪拌均勻。

步驟2：再加入澱粉和雞蛋，團成丸子，上鍋蒸8分鐘。

步驟3：另起鍋倒油，放入蒜末和西紅柿丁煸炒，加入蠔油、生抽調味。

步驟4：勾入水澱粉，澆在蒸好的丸子上即可。