化不掉的雪糕背後是什麼？市監局回應鍾薛高燒不化：已關注

　　近日，鍾薛高31℃室溫下放1小時不化，用打火機點燃也疑似燒不化，引發網友熱議。對此上海市監局回應稱已關注並報送相關業務部門。工人日報評論稱，此番事件暴露出的其實還是人們對食品添加劑的不瞭解、不放心等問題。相關部門需要制定最嚴格安全的標準，加大宣傳科普力度，滿足消費者對食品添加劑的知情權，用監管之手兜住消費者對食品安全的信心。

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7月6日，@鍾薛高發文：“鍾薛高一貫堅持品質第一，爲消費者帶來美味、優質的產品體驗與品質追求。我司所有雪糕產品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規生產，並於檢測合格後出廠。關於消費者關心的卡拉膠，其來源於紅藻類植物，廣泛使用於冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助於雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態。平均每支78克鍾薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約爲0.032克，符合國家標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”的規定。

責任編輯：吳劍 SF031