轉自：金融界

本文源自:金融界

近年來，食品飲料行業掀起一陣植物基風潮，在環境、社會、消費者對營養健康的追求之下，植物基成爲食品產業的大趨勢，也催生出一個冉冉上升的新興市場。

作爲植物基賽道上的頭部企業，OATLY進入中國已經五年。這五年，中國市場已經成爲OATLY重要的增長市場。五年來，OATLY在華的發展，也推動着中國新植物基市場向可持續發展方面進化。

2023年11月28日-11月29日，第九屆“向光年會”在生物圈三號·深圳大梅沙萬科中心碳中和實驗園區舉行，論壇期間，金融界對話OATLY大中華區總裁張春，就可持續發展理念、國內食品飲料行業變化以及如何保持自己的競爭優勢等問題進行了討論。

落地中國，推動建立新植物基品類

作爲一家跨國企業，最開始進入中國市場時，因爲國內當時沒有植物蛋白品類，消費者不知道也不認可燕麥奶，OATLY在當時可以說是處處碰壁。爲了能更快地打開市場，OATLY認識到，只有品類起來，品牌才能存在。

所以OATLY團隊決定要先做品類。在經過探索和思考後，OATLY以小謀大，選擇了以精品咖啡館作爲切入點，自此打開中國市場，確立了在精品咖啡館市場的領導地位。

基於在細分市場的成功，OATLY順勢以大謀小，與行業同仁一起創立植物蛋白品類並推動品類成長。2023年，OATLY聯合行業夥伴發佈《2023 年中國燕麥奶行業白皮書》，提出以燕麥奶爲代表的新植物基進入2.0時代，成爲獨立品類和消費者的新選擇。

張春介紹：新植物基有三個標籤。第一個標籤是使用新技術，科技加持的酶解技術，區別於傳統的磨粉技術。第二個就是新產品的創意，包括顏值和美味並存，美味是百年不衰的基礎。第三個標籤是要對地球和環境好，實現可持續發展。

近年來，隨着中國消費者對燕麥產品健康理念的認可、咖啡茶飲行業的發展以及植物基概念的興起等，消費者對燕麥奶的需求也在不斷增加。以燕麥奶爲代表的新植物基賽道百花齊放，植物基產品也以更多的形態呈現在消費者面前。

如何應對中國飲料行業的變化？張春表示，進入中國來，OATLY始終響應中國消費者的需求，不斷進行產品和服務的創新升級。在技術方面，OATLY在中國建成了工廠和亞太創新研發中心，讓全球領先的燕麥奶生產加工工藝落地中國。在品類創新方面，OATLY攜手行業龍頭和消費者，推動建立新植物基品類。在場景創新方面，開拓多場景、多賽道，進入咖啡、茶飲、烘焙、中餐、零售等渠道，讓植物基呈現出欣欣向榮的繁榮景象，更好地把健康、情緒、環保方面的價值帶給社會和消費者。

“我們將持續圍繞消費者和企業發展需求來佈局，始終保持核心產品力的提升，呈現燕麥本真的營養和美味，滿足消費者健康、好喝的需求。”張春說道。

堅持可持續，創造新的社會價值

可持續發展是OATLY的核心價值觀之一。張春介紹，OATLY所有的戰略決策，如在哪裏生產產品、與誰合作，從材料供應商到倉庫，物流合作伙伴的選擇，都是以可持續發展和利益相關者的考慮爲基礎的。

目前，OATLY在可持續發展方面已成爲相對優秀的供應商，是星巴克、百勝中國、盒馬推動低碳產品的合作伙伴。據星巴克公佈的數據，每一杯用燕麥奶煥新的飲品，將減少約64%的溫室氣體排放，OATLY通過與星巴克合作，於2020年用約6200萬杯煥新的燕麥奶飲品，爲地球減少了約21457噸溫室氣體排放，此合作已延續3年。

此外，OATLY在本地化過程中也力爭降低產品全生命週期碳足跡。2022年，OATLY 中國的生產基地已經實現了使用100%可再生電力；在原料採購方面，OATLY對燕麥的種植環境和碳排放有嚴格的審覈要求；同時，公司正在進行本地產能建設，以減少運輸的碳足跡，爲合作伙伴提供碳排放更低的產品，支持合作伙伴的低碳目標。

同時，OATLY 在中國還推出了“盒瓶回收計劃”，鼓勵消費者回收使用過的奶盒。消費者可以通過支付寶約定回收時間和地址，快遞員將上門收取奶盒。此外，OATLY 創造性地利用回收的 PET 塑料瓶，製作出 rPET 環保雨衣; OATLY 還嘗試將生產剩餘的燕麥原料變廢爲寶，用於生物基皮革和新材料、燕麥植物肉，以及燕麥餅乾和烘焙食品的製作。

“一個品牌想在品類中保持龍頭地位，必須是個負責任的品牌，ESG做得好可以吸引人才、團結員工穿越週期、取得同行尊重，必將持續得到社會各界的支持，得道多助。”張春說道。如今，無論政府還是普通民衆，可持續發展在中國也越來越成爲社會共識。在這種氛圍下，環境友好以及社會友好將成爲OATLY與衆不同的品牌資產，使品牌形象鮮明且言之有物。

不過，在持續達到ESG標準方面仍然有許多挑戰要克服。張春認爲，最大的挑戰在於組織的管理。“在企業快速發展和擴張的時候，挑戰在於人，如何讓新員工新組織擁有跟初期員工一樣的可持續理念是有挑戰的。一個企業若要可持續發展，人是關鍵，必須強化培訓，將可持續發展融在組織績效裏，並有追蹤、分析和評價體系。新員工如何在這個體系裏成長、發揮作用，考驗着我們的管理能力。”

對於未來的可持續發展目標，OATLY有着清晰的規劃：到2029年，每升燕麥奶的碳足跡，相比2019年減少70% ；生產中使用100%可再生能源（電力和熱能）；公佈所有產品的碳足跡。

此次參加ESG生態大會，也讓OATLY對社會價值創新有了進一步的信心。張春表示，社會價值不僅是創新商業模式的源泉，還在更長的週期裏幫助企業提升綜合競爭力和抗風險能力，OATLY將繼續以可持續發展爲目標，創造出新的技術、新的模式、新的生態，向美好商業演進。