雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，雖說叫雪蓮果，但這貨好像跟天山雪蓮沒啥關係，因爲它原產於南美洲安第斯山脈。被引進中國後也是種植在海拔1000-2000米的沙質土壤中，一般在雲南或四川。而天山雪蓮的生長高度是海拔4000米左右，要是把雪蓮果送上天山，估計也長不活了。雪蓮果含有豐富的水分與果寡糖，嚐起來即甜又脆，也可以當做水果食用。

天山雪蓮在中醫裏賦予它了神奇的藥效，比如說治風溼、調月經紊亂。雪蓮果裏面富含非常多的營養物質，尤其是高達20多種人體必需的氨基酸，還有豐富的康物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等等，對降血壓、降血脂，控制血糖，以及調理腸胃、美容養顏、增強抵抗力都有很好的效果，同時還能抗癌防癌，保護人心腦血管。雖然它們都是菊科植物吧，但我打心眼裏還是把它當成一種水果，是可以每天食用的食物。

100克雪蓮果含有6-12克果寡糖，但僅含糖分1.5 – 4克。雪蓮果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。

雪蓮是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有 強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

雪蓮果還有大量的果寡糖和人體所需的20多種氨基酸，維生素等微量元素，經常食用可以降低人體內有毒致癌化合物的生成，雪蓮果也適合糖尿病和減肥患者食用。

雪蓮果含有大量水分，時間長了容易變幹，口感不好營養價值降低，家裏食用的話一般不會購買太多不用窖藏，只需在雪蓮果表面覆上保鮮膜隔絕空氣，然後放到冰箱冷藏室儲存，這樣可以放一個月左右。注意挑選雪蓮果不要磕碰和有疤痕的這樣的容易爛。

雪蓮果怎麼喫更好?

喫法也簡單，1削皮直接喫;2配肉燉湯喫，不過就嘗不到太多的甜味了;3配銀耳之類的，做成甜品喫。不過這樣也違背了我們喫它的初衷，就是爲了低糖低熱量嘛。所以還是自己斟酌着辦吧。