隨着鮑魚這種餐桌上“貴族”的價格平民化，老百姓年節時也可以在市場裏買得到它，但卻有一個讓人十分頭疼的問題：“鮑魚裏發綠的內臟部位到底能喫不能喫？”

說道這裏小編的一個朋友還鬧過這樣的一個笑話“當年他參加一個朋友的婚宴，第一次喫鮑魚，去掉下面的殼然後就把整塊肉喫了下去，喫完後一瞥，旁邊的女生把鮑魚的內臟剔了出來，瞬間覺得自己好土憋”

許多人的看法是：內臟爲鮑魚的肝胰腺、腎臟、性腺等組成的內臟組織，內含鮑魚消化後的產物，而且認爲內臟是有毒的，在喫的時候都要剔除內臟。

但也有人選擇保留內臟，相信看過《大長今》的都記得這樣一個片段：　在韓尚宮和崔尚宮第1道菜的對決中，長今煲的“海鮮鮑魚粥”被金英熬的“五子粥”打敗。 片中這樣描述鮑魚內臟——“因爲喫了很多新鮮海草，內臟發出淺淺綠光，是來自大海的精華”。

那麼到底鮑魚的內臟能不能喫呢？

首先來看一下鮑魚的習性：鮑魚喫海帶、龍鬚菜等海藻，是個嚴格的素食主義者，所以鮑魚的內臟是否有害取決於海藻的生長季節

其次看一下海藻的生長習性：每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能喫，其中含有毒的感光色素，食後見太陽光，可能會出現，臉和手出現紅色水腫、皮膚髮癢、水腫、潰瘍，體質過敏者反應就更大。所以此時建議去其內臟食用。

大家記住了麼？

最後在給大家推薦一道鮑魚美食：麻辣鮑魚

這款小編喫過一次就被複活的鮑魚，個頭很大，肉質Q彈，鮮味和辣味完美融合，不鹹不腥，一點不輸西餐廳裏的味道。

鮑魚營養豐富，男女老少皆宜，具有明目、養顏、補虛的價值，又有“明目魚”之稱。可以開蓋即喫，也可以加熱加工食用。