下面小编要推荐给大家几道，可以用来招待客人的菜肴，要是自己的家里面突然来了客人的话，就不用担心自己该做什么招待客人了，下面就一起来学习一下吧！

首先第一道：家常烧茄块。材料：两根茄子、五花肉200g、大蒜、豆瓣酱、老抽、糖、料酒等等。两根茄子的皮我们都给去掉，然后茄子我们切成丝，肉也切成丝，之后我们把大蒜给切成碎末，然后我们热上锅，然后倒入油，之后我们先把肉丝给倒入锅中去，大火爆炒一会儿，一直到锅中的肉丝全部都变色了，我们就可以加入豆瓣酱在锅中了，我们翻炒出豆瓣酱的香味出来，然后我们把切好的茄子也倒入到锅中去，之后我们倒入少许的老抽在锅中，让所有的茄子都上色了，然后我们撒入少许的白糖到茄子里面去，继续翻炒，在出锅之前，我们加入少许的生油，继续翻炒之后加入少许的大蒜末然后翻炒均匀了就可以了。

第二道：笋炖红烧肉。材料：猪五花肉500g、一根新鲜的冬笋、葱姜、桂皮、盐、八角、糖、酱油、料酒、小香葱等等。

首先，我们把五花肉改刀切成小块儿，之后我们在锅中倒入水，先把五花肉焯一遍水，之后沥干水分放在一边备用，我们把冬笋的壳给去掉，然后去掉外面的表皮，再去掉老根部分，切成滚刀块备用，我们在锅中烧水，加入少许的盐，把笋块放入到锅中去焯一下水，接着我们把笋块给捞出来沥干了上面的水分，葱我们切成小段，生姜切片，然后在锅中热上油，把糖放入到锅中去炒成糖色，然后我们把五花肉倒入到锅中去炒制，一直到上色之后，我们再把葱姜倒入到锅中去翻炒，我们把八角、桂皮、生姜跟葱等等放到锅中去炒香，再把笋块也给放到锅中去进行翻炒，加入少许的料酒、老抽、翻炒均匀，直到肉跟笋全都上色，之后我们就可以加入适当的热水在锅中了，热水的量跟肉持平就可以了，烧开之后我们把表面的浮沫去掉，然后再转成小火继续焖煮50分钟的时间，加入少许的盐，在锅中盖上盖子继续焖煮，一个小时之后转成中高火不断的翻炒，收汁之后，我们就可以撒上香葱装盘了。

最后一道：香菇炖鸡翅。材料：500g的鸡翅中、香菇少许、葱姜蒜、花椒、八角、冰糖等等。首先我们需要先把鸡翅给清洗干净了，在热水里，我们把鸡翅焯一边水，沥干水分备用，之后我们把香菇给泡发一下，我们用温水泡发香菇，香菇上面的泥沙跟老根需要去掉，然后我们把香菇清洗干净了备用，大葱的葱白我们切成段，然后生姜我们也给切片备用，蒜我们去皮切成片状，锅中加上油，然后把油给烧热了。

我们把冰糖给倒入锅中去融化，然后先把冰糖给彻底融化了，我们再把鸡翅给倒入锅中去炒制，一直炒到鸡翅全部都变成了金黄色的了之后，我们就可以在鸡翅里面加水了，一直没过所有的鸡翅之后，我们就可以把蒜姜蒜末之类的放入到锅中去了，然后放入盐、八角以及少许的花椒粒等等倒入锅中去，再撒上少许的老抽上色，之后我们把汤汁搅拌均匀了上了色，我们就可以放入香菇在锅中去了，我们盖上锅盖，改成小火继续闷煮，大概15分钟左右的时间，我们开到大火收汁就可以撒上胡椒粉、葱花就可以了。

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