蛋炒飯好不好喫關鍵不是在先炒飯還是先炒蛋，關鍵在這裏！
摘要：昨天沒喫完的隔夜米飯，加上雞蛋，再加上冰箱裏剩下的番茄、青菜或是火腿腸、肉絲等，混合在鍋裏炒一炒，就是簡單又快捷的一餐了。8、加入適量鹽調味，翻炒1分鐘，將炒好的炒飯倒在蛋皮上。
對於巧手的主婦們來說，“炒飯”一定是她們的好幫手。昨天沒喫完的隔夜米飯，加上雞蛋，再加上冰箱裏剩下的番茄、青菜或是火腿腸、肉絲等，混合在鍋裏炒一炒，就是簡單又快捷的一餐了。
這種做法的確非常方便，不過，總覺得好像少了點味兒。誰還不是個小仙女啊，爲啥別人可以喫鮑參翅肚，我卻只能喫一碗平平無奇的炒飯呢？
別急，今天就來教大家一招，只需要多加1個步驟，立馬讓一碗平凡炒飯變得不平凡，爲它注入靈魂！
蟹粉炒飯
1、把青菜洗淨切碎，火腿腸切碎。當然啦，如果你的冰箱裏沒有這兩種食材，換別的也可以。炒飯嘛，就是要隨性！
青菜洗淨切碎
2、取兩個雞蛋打成蛋液。
3、平底鍋放少許油，燒熱後倒入蛋液。
4、輕輕晃動平底鍋，讓蛋液在鍋底凝結成一張蛋皮。
5、蛋皮完全凝結後，放入盤中待用。
6、炒鍋放少許油，燒熱後，將青菜和火腿腸放入翻炒。
7、把米飯倒入鍋內，用鍋鏟把米飯打松。有經驗的人都知道，做炒飯最好用隔夜的冷飯，因爲這樣米飯的水分會比較少，炒出來才能蓬鬆乾燥。
8、加入適量鹽調味，翻炒1分鐘，將炒好的炒飯倒在蛋皮上。
9、重新起油鍋，倒入蟹粉，翻炒出香味。
10、將炒好的蟹粉澆在米飯上即可。
這道炒飯的精髓就在於最後的蟹粉澆汁。金黃濃香的蟹粉緩緩澆在熱騰騰的炒飯上，瞬間從簡陋的炒飯變身高大上的大餐。
生活是很平淡的柴米油鹽、一日三餐。我們在這種簡單平乏中，不妨去尋找一些亮點。比如說，用一勺鮮美可口的蟹粉，來昇華一份平平無奇的炒飯，是不是很有儀式感呢？
