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4月18日，省商務廳發佈了3月份全省生活必需品市場的監測情況，與2月份相比，上月，蔬菜、蛋類、肉類、糧食、食糖、食鹽、食用油、飲用水價格呈現不同幅度的下降，水果、禽類、奶製品、水產品價格上漲。

【蔬菜價格迅速下降】

3月份，全省蔬菜零售均價6.01元/公斤，環比下降6.09%。其中甘藍類、茄果類整體價格全部下降，菠菜、萵筍、芹菜、青椒價格下降幅度較大，環比分別下降18.64%、16.78%、15.66%和14.48%。全省蔬菜批發均價4.23元/公斤，環比下降15.4%。其中葉菜類、甘藍類、豆類、茄果類、蔥蒜類價格也整體全部下降，萵筍、生菜、青椒、菠菜價格下降幅度較大，環比分別下降32.75%、32.74%、32.06%和28.46%。

春季3月，氣溫迅速回暖，蔬菜生長加快，特別是露天蔬菜，已進入生長旺季，產出量增大，市場供給量持續攀升；物流行業的快速發展，也有利於蔬菜的市場流通；春季，蔬菜品種繁多，消費羣也隨之被分散，單個品種需求相對降低。預計後期各類蔬菜價格或將持續走低。

【蛋類價格下降明顯】

3月份，雞蛋零售均價9.62元/公斤，環比下降3.51%。雞蛋批發均價8.09元/公斤，環比下降9.3%。

蛋類價格走低的主要原因：一是春節假日因素影響消退，市場消費需求大幅收縮。春節前廣大市民消費者均提前購買了雞蛋，且農貿市場等下游批發零售環節多提前備貨，節後以銷售庫存爲主，採購量較少。二是春季氣溫持續升高，蛋雞產蛋量增加，雞蛋市場供應也隨之增加。從而也導致了蛋類零售價格的下降。

【豬肉價格下降顯著】

3月份，豬肉零售均價26.44元/公斤，環比下降3.4%。其中，五花肉零售均價26.44元/公斤，環比下降0.68%；精瘦肉零售均價29元/公斤，環比下降1.89%。

之所以有顯著下降，一是宏觀因素影響，供給端穩定增加，這是個關健因素，近兩年的市場環境適合資本擴張，大型養殖場擴張迅速，產能開始集中釋放，最終豬源供給持續增多；二是養殖戶壓欄等價的僥倖心理使然。因爲業內對於春節的行情是比較看好的，所以但跌勢來臨時養殖戶沒太當回事兒，認爲還會漲回來的，以至於部分肥豬出欄壓到了年後。三是屠宰企業，節後屠宰企業開工率不高。加之春節後需求疲軟快速下降，屠宰企業基於成本和利潤的考慮開始集中壓價。

【水產品價格持續上漲】

3月份，全省水產品零售均價32.74元/公斤，環比上漲0.65%，其中鯉魚、蟹、小帶魚的價格增長幅度相對較大，零售均價分別爲18.01元/公斤、98.93元/公斤、15.76元/公斤，環比分別上漲8.3%、1.96%和1.35%。

水產品價格持續上漲的原因：一是養殖生產成本的增加水產品市場價格的迴歸性上調。二是漁工工資的價格上漲，導致生產成本增加，水產品價格上漲也是情理之中。三是受市民消費理念的影響。現代的消費者越來越注重養生，而水產品富含蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用，從而導致市場需求增加，水產品價格上漲。

水果價格總體上漲

3月份，全省水果零售均價8.13元/公斤，環比上漲1.5%。其中西瓜、蘋果、柑橘價格分別爲5.85元/公斤、9.93元/公斤、8.62元/公斤，環比分別上漲8.74%、2.9%和1.89%。

水果價格總體上漲的原因：整體水果市場行情較好，尤其是高檔水果消費羣體擴大，市場需求旺盛；去年末由於天氣原因多個水果主產區均不同程度出現減產，市場供應量減少；運輸成本、人力成本等逐年增加等。

記者：鮑亮亮