2016年，因電視劇《少帥》的熱播，使得瀋陽張氏帥府再次成爲人們關注的重點，當然也引起這裏遊客爆滿。“張氏帥府”又稱“大帥府”，修建於1914年，東院、中院、西院和院外的不同風格的建築羣組成，總佔地2.9萬平方米。如此大的府邸，裏面發生無數有趣的故事。

張作霖一生有六位夫人、十四個子女，外加副官、侍衛、祕書、花匠、傭人等，大帥府的廚房每天要供應上百口人的飲食。如果遇到張作霖召開軍政會議，這時大帥府的廚房要供應兩百多人喫飯，因此大帥府裏僅廚房就設立了四個。

據說，大帥府在第二次直奉戰爭期間就已經有70多個廚子呢，他們能燒製400多種美味佳餚。可能有人會說，張作霖的大帥府有這麼多廚子，是不是張作霖每天都是山珍海味呢？不是，張作霖最愛兩道菜是蠶蛹和臭鴨蛋。

對於這兩道菜，張作霖的女子們都不愛喫，張學良看到後更是扭頭就跑。大帥府裏的四個廚房都有專門的用處，比如西院的大廚房主要是帥府裏的祕書、副官、司機、女傭等人提供一日三餐；東院的大廚房主要爲張作霖子女們提供一日三餐等。

張作霖對子女們的要求很嚴格，子女們喫飯時將飯粒掉在地下必須撿起來喫掉。過了飯點誰也不能輕易讓廚子開火做飯，張作霖這麼做就是要讓孩子們多喫點苦。與張作霖相比，張學良對飲食的要求則高的多。

早在張學良擔任東北空軍司令時，瀋陽一些高級酒樓和日本高級飯店裏就有張學良固定的雅座。即便如此，張學良最喜歡最喜歡喫飯的地方還是瀋陽大東區小東路小什字街的寶發園。這是直隸寧河縣人國鈞璋在宣統元年創辦的，由於菜品非常有特色，而且價格公道，深受當地食客們的歡迎。

在這裏，有四道招牌菜，都是張學良非常愛喫的，分別是熘肝尖、熘腰花、攤黃菜和煎丸子。張學良第一次來這裏喫飯時，對脆嫩的熘肝尖更是讚不絕口，結果還賞賜給主廚10塊大洋。張學良這一誇獎，使得寶發園這四道菜就以“四絕菜”之名流傳開來，直到現在還是瀋陽當地非常有特色的美食。

參考資料：《張學良喜愛的“四絕菜”》