五花肉用這種方法做，肉質鮮美有嚼勁，香濃有味，一喫就停不下來
五花肉用這種方法做，肉質鮮美有嚼勁，香濃有味，一喫就停不下來
在豬肉中最受人喜歡的，應該就是五花肉了，其實五花肉是最適合做菜的，有瘦肉的嚼勁加上肥肉的彈牙，兩者合一，滋味無窮。所以五花肉在口感和味道上都是極好的一道食材，而且五花肉的做法非常多，但無論哪一種，都有無數食客喜歡。
在我們的家庭餐桌上，大家一般都會用紅燒這種方法來烹飪五花肉，就成了非常著名的美食紅燒肉。紅燒肉滋味濃郁，是肉食愛好者們所不可缺少的美食之一。但是今天，小編要教大家用這種方法來做五花肉，口感和紅燒肉差不多，但是其中滋味卻是要強上不少。
那就是糖醋五花肉，我們想起糖醋，就能夠想起一些名菜，比如糖醋排骨、糖醋鯉魚等等。其實，五花肉用來糖醋，也是別有風味，彈牙爽口又帶有一點甜香。糖醋五花肉的正確做法如下。五花肉用這種方法做，肉質鮮美有嚼勁，香濃有味，一喫就停不下來。
食材準備：五花肉、植物油、食鹽、蔥姜、料酒、醬油、香醋、八角桂皮香葉、白糖
第一步：買回來的五花肉先仔細用水沖洗乾淨，切成方便食用的小塊，丟進冰箱上層，冷凍半小時。
第二步：在肉冷凍的時間裏，我們可以先調製醬汁。取一個碗，先放一勺料酒，再按照順序依次放一勺醬油、一勺白糖、一勺香醋，最後加上五勺份量的清水，一起攪拌均勻。蔥剁成段、姜削皮切片備好。
第三步：起鍋倒油，下薑片與蔥段、八角、桂皮、香葉煸炒出香味，再將香料盛出，把五花肉下鍋，均勻攤開，一面煎的焦黃後，換另一面，等兩面焦黃時，下剛纔盛出的香料，再倒適量溫水後，蓋上鍋蓋，小火慢煮5分鐘左右。
第四步：把原先調製好的醬汁倒進鍋中，把肉翻炒均勻，改用大火燒開，再轉中小火慢慢收汁，等鍋內湯汁濃稠後，即可盛出裝盤，撒上幾枚蔥花，色香味俱全的糖醋五花肉就做好了。
好了，以上就是糖醋五花肉的全部步驟了，這道菜醬汁鮮香濃郁帶有一點甜味，五花肉被烹飪的彈牙爽口，兩者合一，就是家常菜中的極品佳餚。各位看官們，想喫就感覺回家動手做吧。最後喜歡美食的朋友們，點一個關注，每天都會更新。
