豆腐魚家每週都要喫二三次，家人都比較喜歡喫，豆腐的做法超多，應該不比肉的做法少。豆腐種類也比較多，有嫩豆腐、絹豆腐、老豆腐、臭豆腐、滷水豆腐，魚家還是比較喜歡喫嫩豆腐，口感嫩滑，比較適合孩子喫，全家經常笑二寶是個豆腐屁，他特別喜歡喫豆腐。豆腐的做法也很多，麻婆豆腐、蟹粉豆腐、肉末豆腐、皮蛋豆腐、豆腐湯、紅燒豆腐，我們這裏還有一種很特別的做法是把豆腐和百葉一起燒，叫豆腐百葉，很普通的一道家常菜，可味道一點不簡單，二個一起燒加一點點生抽，豆腐嫩而入味，百葉香軟有彈性，非常好喫又下飯。

今天魚跟大家分享的是一種新做法，烤豆腐。做法很簡單，味道也不錯，魚第一次做這個就超喜歡，喫一次就喫上了癮，每星期都要做一次。每次烤豆腐，老公都會喝上二杯，也許烤豆腐跟啤酒更配一點吧。別看魚用的這個辣椒麪紅紅的，其實一點也不辣，辣椒麪辣不辣魚也不會分，上菜場調味品那裏買的時候魚就跟她說要不辣的那種 ，因爲店裏有不辣和辣二種，商家自己磨好散稱的，三塊錢回來就能裝一小瓶。烤豆腐用的花生油，這樣烤出來的豆腐特別香，沒出鍋就能聞到香味，說的你是不是有點掉口水了，趕緊把好喫的烤豆腐分享給大家吧。

【烤豆腐】

材料 ：嫩豆腐1塊、辣椒麪15克、孜然粉10克、鹽6克、蔥少許、花生油少許

做法：

1.準備食材。

2.蔥切小段。

3.豆腐切成5毫米的薄片。豆腐切之間最好先瀝下水，這樣烤的時候豆腐不容易破，還比較容易入味。

4.把辣椒麪、孜然粉和鹽放入碗中。

5.攪拌均勻。

6.每塊豆腐均勻抹上攪拌好的粉。

7.牛排機預熱。

8.刷一層花生油。

9.放入豆腐，表面淋上少許花生油，烤二分鐘。

家裏正好有牛排機，沒有的話不用糾結，平底鍋一樣可以做到，記得開小火就可以，要帶點焦香味的話就火開大一點。

10.豆腐反個面，淋上花生油烤二分鐘。

11.散上蔥花就可以出鍋了。

出鍋啦

買回來的豆腐一定要先放瀝水籃中瀝乾水份再切片，一定要嫩豆腐噢，重要事情說遍，嫩豆腐、嫩豆腐、嫩豆腐，千萬別用老豆腐，老豆腐做出來不好喫。

相關文章