生酮飲食這個飲食在國外很是火熱，通過生酮飲食瘦下來的人也不在少數，

比如下面這位Lauren Epstein經過了兩個月的生酮飲食整整瘦了六磅，而且沒有反彈！

再比如說這位Jolene女士也通過一個月的生酮飲食也明顯的瘦下來了。

通過生酮飲食瘦下來的例子還有很多，就不一一再列舉了。

關於生酮飲食的方法，我們的公衆號之前也介紹過。生酮飲食的主要特徵可以概括爲低碳水化合物，高脂肪，其中每天攝入脂肪的比例最好是一天所攝入能量的75%左右。可以看得出來，脂肪在生酮飲食中有着極其關鍵的作用。

在生酮飲食期間，不僅要攝入足夠量的脂肪，攝入優質的脂肪也很關鍵我們今天的這篇文章就來給大家詳細的講講脂肪。

脂肪是什麼

脂肪是一種營養物質，就像蛋白質和碳水化合物一樣，你的身體需要脂肪來補充能量，保護心臟和大腦的健康。但並不是所有的是對身體有益的，也並不是所有的脂肪都會導致肥胖，脂肪也有好壞之分，優質的脂肪則能夠幫助你保持精神，控制體重。

“好脂肪”即優質脂肪

單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸都被稱爲“好脂肪”，這些優質的脂肪可以幫助降低心臟病和中風的風險，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，同時增加好的高密度的脂蛋白，還能夠幫助預防心律不齊，降低血壓，預防動脈硬化和變窄。

在你的飲食中多增加此類優質脂肪可以讓你在飯後感到更加滿足，減少飢餓，在生酮飲食中，優質脂肪則能幫助你更好更快的產生酮體。

在多不飽和脂肪酸中還有一種優質的的脂肪酸：omega-3脂肪酸。

在魚類和藻類中都發現了不同類型的omaga-3脂肪酸，它們分別爲FPA和DHA，在植物中也有一種ALA，這是一種不太有效的脂肪酸，我們的身體會低速將ALA轉化成EPA和DHA。

單不飽和脂肪酸的來源有：

橄欖油，菜籽油，花生和芝麻油，

鱷梨，橄欖，

堅果（包括杏仁，花生，堅果，榛子，山核桃，腰果）

花生醬

多不飽和脂肪酸的來源有：

向日葵（瓜子），芝麻，南瓜子

亞麻籽，核桃

富含脂肪的魚類（鮭魚，金槍魚，鮭魚，鯡魚，沙丁魚等）和魚油

大豆，豆漿，豆腐

不健康的脂肪

反式脂肪酸和飽和脂肪酸都是對人體不太有益的脂肪酸。特別是人工的反式脂肪酸會導致一些慢性疾病，導致胰島素抵抗，從而增加患2型糖尿病的風險。

大家飲食中要注意減少此類脂肪的攝入。

反式脂肪酸的來源有：

烘焙糕點，餅乾，甜甜圈，蛋糕，披薩麪糰

人造奶油，植物起酥油

油炸食品（薯條，炸雞等）

任何含有氫化或氫化植物油的食品

飽和脂肪酸的來源有：

紅肉（牛肉，羊肉，豬肉等）

全脂奶製品，黃油，冰淇淋，豬油，棕櫚油

生酮飲食期間大家最好選擇攝入上述所提到的優質脂肪，及時你不想嘗試生酮飲食，多喫優質脂肪，少喫不健康的脂肪也是不會錯的。

最後附上兩份生酮飲食食譜供大家參考

食譜一

早餐：水煮蛋1個，黑咖啡一杯加黃油

午餐：番薯一個，醬牛肉一塊， 涼拌西芹一份

加餐：堅果若干

晚餐：烤鮭魚一份， 烤牛油果一個，涼拌豆腐一份

食譜2

早餐：培根一小盤，堅果一小把，脫脂牛奶一杯

午餐： 玉米一根，油燜大蝦一盤，豆腐湯一碗，

晚餐： 微波金槍魚， 橄欖油炒青菜一盤，藍莓一小碗