在臺北有3家分店的銀兔湯咖喱，是由一位日本人所開，店裏的食材皆是選用較健康的有機食品製成，連招牌的湯都不例外，每天都會重新熬煮，只爲了讓客人喫到來自北海道的新鮮美味。

位於信義分店的銀兔湯咖喱，房子外圍還有一幅圖畫，把店裏的所有員工跟客人都畫上去，形成另類的打卡點，據悉，是因爲老闆喜歡漫畫，所以想要用圖畫的方式呈現出熱鬧的景象。

圖文/知名博主@揭西隨禮匯

▲廣島牡蠣的湯咖喱非常夠味。

湯咖喱好喫的小祕方，就是要先喝一口湯咖喱，享受濃郁的咖喱美味，再將黃檸檬淋在飯上，享受新鮮的水果香氣，接着把湯跟飯分開喫，好好品嚐師傅用心料理的美食，最後，再用湯匙舀起一口米飯，充分的浸泡湯汁，一起細細品嚐。

▲厚切牛排湯咖喱牛排選用澳洲的沙朗牛排，一份重達200g。

說起銀兔這兩個字，老闆笑着說：「銀在日本是第二的意思，象徵我們可以再更好！兔子則有幸運的意思，希望客人能喜歡我們家的料理。」店家的湯咖喱偏北海道口味，咖喱的辣度有1到5可供選擇，飯量則建議中碗，如果想要增加炙燒起司，只要加價30元，旁邊還有檸檬可以調味。

▲沙朗牛排上面有漂亮的菱格紋。

厚切牛排湯咖喱360元

牛排選用澳洲的沙朗牛排，一份重達200g（約7oz），上面有漂亮的菱格紋，剛上桌熱騰騰時咬一口，有滿滿的肉汁甜味，由於沙朗本身就帶有嚼勁，店家不會煎的過熟，讓口感嫩中帶有厚實感，湯咖喱的配料也非常豐富，包括紅蘿蔔、馬鈴薯、蛋、小玉米、秋葵、蓮藕片、洋菇、花椰菜還有可以提味的洋蔥。

▲法國小羊排湯咖喱的小羊排肉質軟嫩，沒有羊騷味，肉汁豐沛。

法國小羊排湯咖喱330元

店家的小羊排來自法國，選用出生100天以內的「初羊」，店家解釋：「因爲它的肉比較軟嫩，同時沒有羊騷味，肉汁也很豐沛。」

▲廣島牡蠣湯咖喱來自廣島的牡蠣，被歐洲人稱讚是「海之牛乳」，日本人則用「帝王食品」代稱。

廣島牡蠣湯咖喱290元

來自廣島的牡蠣，被歐洲人稱讚是「海之牛乳」，日本人則用「帝王食品」代稱，一份有5顆，沒煮以前的大小是8~10公分，煮過之後會縮起來，但仍有足足5公分大，牡蠣不僅有豐厚蛋白質，喫起來也口感滑順，由於牡蠣跟菠菜非常合，店家特地把湯咖喱的配料「洋蔥」換成「菠菜」 ，老闆笑着說：「菠菜有豐富的鐵，這道菜補充蛋白質的同時也可以補充鐵。」

圖文/知名博主@揭西隨禮匯

▲兒童餐的主菜可以炸雞、薯條、漢堡肉、魚排四選二。

兒童餐190元

主菜可以炸雞、薯條、漢堡肉、魚排四選二，搭配有花椰菜跟時令蔬菜及時令水果，飯後甜點還有一份布丁，份量十足，不過，這款咖裏並不是湯咖喱，主要是因爲湯咖喱都會加辛香料，店家希望小孩也喫的健康，因此特別製作稠狀的咖喱，口味偏甜。