帕玛火腿

意大利排第二的国菜头盘便就是“帕玛火腿哈蜜瓜卷”了，帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），可以算作意大利火腿中的爱马仕。是意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产，是全世界最著名的生火腿。

色泽嫩红，如粉红玫瑰般，在“颜值”上就秒杀其他很多火腿。入口味道咸香、柔软，脂肪能在口中溶解，仿佛有回味，这和正宗的帕尔玛火腿只用海盐有关。而在正宗的意大利餐厅，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。

海鲈鱼

海鲈鱼滑嫩鲜美，在香煎中才能感受它的风味犹存，而且做法简单，营养丰富，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，让你在家也能拥有地中海风情~

帕玛火腿哈蜜瓜卷配香煎海魲鱼

材料：海鲈鱼、帕玛火腿片、哈密瓜、葡萄醋、红葡萄酒、蜂蜜、红花籽油

1、火腿切成薄厚均匀的火腿片，哈密瓜切成段状

2、用生火腿片将哈密瓜卷起来。

3、淋少许红花籽油，均匀撒上万能胡椒粉

4、海鲈鱼用盐腌上15—20分钟，取海鲈鱼背上的肉，切成两片，在表面划几道

5、锅内倒入红花籽油，烧温，放入海鲈鱼片，煎至金黄，油不冒泡即可

6、将煎好的鱼从锅中取出，剩余的油另倒到一个碗里

7、做酱：葡萄醋、葡萄酒倒入锅中，放一点点盐巴，大火煮，再倒入蜂蜜，煮一会，汁料粘稠后即可

8、将酱汁随意滴在盘子上（有艺术感），再跟具自己喜欢拼盘，例如放上西红柿、西蓝花，最后摆上之前做好的帕玛火腿哈蜜瓜卷，就可以吃了