青島人天天喫海鮮，爲啥不拉肚子？
活蛤蜊
大梭子蟹
蝦
蝦虎
扇貝
偏口
鮁魚
帶魚
青島人天天喫海鮮，爲啥不拉肚子？
王鐸
青島是中國著名的旅遊城市，許多外地人都感到奇怪：爲啥青島人天天喫海鮮，卻腸胃很好？而外地人，尤其是內陸人，只要來青島旅遊，最頭痛的，就是一喫海鮮就拉肚子。這是爲什麼？
作爲一個老青島人，其中祕密，今天我可以告訴你：
最重要的一條，你一定要喫“活海鮮”。喫活的，別喫死的。
注意：往往有這樣的壞老闆和投機者。他只要發現你是外地人，不懂和不認海鮮的死活，他就用死海鮮騙你。你點了活的，他就給你死的。所以，關鍵是不能喫死海鮮。
比如：蛤蜊、扇貝、海蠣子這一類的，不能喫死的。只要喫一口，準拉肚子。防止拉肚子的方法之一，就是要喫生大蒜。還有，可以喝點米醋。
目測的方法也很簡單：凡是煮熟的貝類，只要是不開口，或者是開口很小，聞着有異味了，就不能喫。
其次是魚的選擇。
在青島，不管你是喫帶刀、鮁魚，百分之百沒有活的，只有鮮的。鮮到什麼程度就可以喫呢？首先要看魚破沒破肚子，破了的，就是不新鮮的。其次是要看魚眼亮不亮，透不透明。不透明的，就是時間長了，放好幾天了。
偏口魚有活的，也有死的。活的，就不用說了。剛死的，眼亮，皮膚新鮮，有棱角，魚尾不破。死很長時間了，魚的顏色都發烏了，不鮮亮了。
青島人最喜歡喫梭子蟹，喫法是必須蘸着撒有姜沫的米醋來喫纔行。如果不是這樣，你的肚子就危險了。
外地人來青島旅遊，之所以拉肚子，多數是自作聰明，不聽勸告所造成的。俗話說“一方水土養一方人”，其實說的，就是各地人對本地物產的喜好和了解。
