大家好，我是菜小范。

不知道大家还记不记得在父亲节的时候，菜谱精选推送了一篇关于“早餐爸爸”的文章，文章下面有很多都是想知道这些早餐怎么做的评论。今天菜谱酱给大家整理了能吃一星期不重样的早餐，一起来看看吧~

周一：燕麦烤干果

食材：牛奶 130毫升、即食燕麦 50克、鸡蛋 1个、各类干果 随意、苹果 半个、椰蓉 适量

做法

1、将鸡蛋、牛奶、燕麦片倒进烤盘或者烤碗，充分拌匀。（如果平常口感偏甜，可以加点糖进去。）

2、撒一点椰蓉进去（我撒的比较多，因为我爱吃椰蓉），拌匀。

3、然后把苹果切薄片放进去。搅匀。（也可以选用香蕉）

4、搅匀的撒上喜欢的果干，我用了核桃仁、黑加仑、蔓越莓干、蓝莓干、松子仁。（果干根据个人喜好随意搭配）

5、表面再撒一层椰蓉，这个是起装饰作用的哦~

6、放入烤箱烤制。180度烤20-25分钟之间，20分钟以后就可以闻到香味啦！

小贴士

由于我用了较多的黑加仑，所以我这款烤出来是甜味的。如果你用的果干是咸味的，也可以加适量盐或者肉桂粉等调味。

周二：鸡蛋米饼

家中米饭总会有剩余的时候，除了煮稀饭和做成蛋炒饭，还可以加入蛋液，冰箱里如有蔬菜都可以切成小丁，一起做成鸡蛋米饼做法很简单

食材：洋葱 半个、胡萝卜 半个、鸡蛋 两个、米饭 小半碗

做法

1、胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中

2、倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊

3、平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。

4、摆盘，配上色拉酱

周三：蔬菜拱蛋

本款烘蛋用了大量蔬菜，加上鸡蛋和淡奶油，营养健康又美味！

食材：芝士碎 一些、鸡蛋 2只、淡奶油 100ml、青椒 半个、土豆 半个、胡萝卜 一小根。香肠 1／3根

做法

1、洗净去皮所有蔬菜备用。2、把所有蔬菜和香肠切丁。

3、鸡蛋，淡奶油，食盐和黑胡椒粉搅拌均匀，加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盘上喷上一层薄薄的油，把蔬菜鸡蛋混合物倒入烤盘，大约九分满。

4、烤箱预热至180度，烤20分钟即可。

周四：一整颗草莓の马芬很简单很快手~ 份量可做四个

食材：低筋面粉 120g、色拉油（或玉米油等无味油） 40ml、纯牛奶 50ml、、细砂糖 40g鸡蛋 1个、泡打粉 3g、草莓

做法

1、低筋面粉和泡打粉过筛拌匀备用。 烤箱预热180°。

2、鸡蛋打散后加入细砂糖搅打均匀至糖融合。

3、加入色拉油、牛奶搅拌均匀。

4、粉类材料加入蛋液中搅拌均匀至无面粉颗粒。

5、倒入模具内约八、九分满。 在表面加入一颗洗净擦干的草莓（不宜太大）放入烤箱中下层，烤30分钟。 出炉撒糖粉装饰。

小贴士

如果使用六连模具不加量烤制的话剩余的两连里请倒入适量水，不要空烧。

周五：牛奶炖鸡蛋

牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。 奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。

食材：鸡蛋 2个、纯牛奶 250ml、糖 2汤匙、芒果 1个、蜂蜜杏仁 10粒

做法

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

2、将鸡蛋打成蛋液

3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次

5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔

8、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可

9、将芒果丁、杏仁摆好

小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水 份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。 最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。

3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

6、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

7、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。

周六：蘑菇包

前段时间很火的蘑菇包！自己做也很简单！可以减半做！

食材：普通面粉 300克、牛奶 200克、糖 20克、酵母 3克、可可粉 适量

做法

1、牛奶倒入盆中加入糖，酵母，再加入面粉搅匀，揉成面团，盖好醒发30分钟

2、醒发好的面团切下来四分之一，放一边盖好备用，把剩下的面团揉匀搓长

3、切成小剂子（大小随意）揉圆按扁

4、擀开（不要太薄），包入豆馅，捏紧收口，都包好备用。

5、右手捏住收口，把豆包在可可粉上蘸匀

6、把收口那个尖儿按进去，收口朝下直接放在蒸屉上（最好放的分开些）

7、最开始预留的那块面团揉匀搓细长，切成四五公分左右的段，把一头搓尖，像子弹一样的形状，搓好全部放入蒸屉上，盖好醒发15分钟。

8、大火烧开转中火15分钟，关火后焖5分钟出锅，在豆包底部用筷子戳个洞

9、把蘑菇头尖头那边塞进洞里。蘑菇就做好了！

周日：台式蛋饼

Q软的面皮遇上金黄的鸡蛋混合小葱和培根的香气成就一道经典营养的台式早餐。用料总共做三张饼左右。

食材：面粉 100g、淀粉 20g、水 170g、盐 3g、鸡蛋（小） 3个、小葱 适量、培根 两根

做法

1、面粉、淀粉和盐混合加入水用蛋抽搅拌均匀 静置十五分钟

2、不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块

3、鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀

4、不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去，转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮

5、待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀

6、翻面让蛋液面再煎一会儿

7、煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折

8、切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃

小贴士

1. 普通中等大小的鸡蛋两个就很够了，山鸡蛋三个勉强够

2.面粉和水量是我大概想的 因为是凭感觉放的 如果面糊调出来没有图片的那个稠度就适当再加点水 要是过了就再加些粉

3.淀粉我用玉米淀粉 也可以用红薯的马铃薯的都行

4.传统台式蛋饼蘸酱是酱油膏 不过这个没有特别要求 选择喜欢的就好

亲，你好！我是小小范，是一位热爱美食的90后小姐姐，爱美食、爱生活、爱吃是我的追求。喜欢这篇文章请点赞、收藏、关注哦！大家怎么看呢？欢迎在下方留言分享！