大家好，我是菜小范。

不知道大家還記不記得在父親節的時候，菜譜精選推送了一篇關於“早餐爸爸”的文章，文章下面有很多都是想知道這些早餐怎麼做的評論。今天菜譜醬給大家整理了能喫一星期不重樣的早餐，一起來看看吧~

週一：燕麥烤乾果

食材：牛奶 130毫升、即食燕麥 50克、雞蛋 1個、各類乾果 隨意、蘋果 半個、椰蓉 適量

做法

1、將雞蛋、牛奶、燕麥片倒進烤盤或者烤碗，充分拌勻。（如果平常口感偏甜，可以加點糖進去。）

2、撒一點椰蓉進去（我撒的比較多，因爲我愛喫椰蓉），拌勻。

3、然後把蘋果切薄片放進去。攪勻。（也可以選用香蕉）

4、攪勻的撒上喜歡的果乾，我用了核桃仁、黑加侖、蔓越莓幹、藍莓幹、松子仁。（果乾根據個人喜好隨意搭配）

5、表面再撒一層椰蓉，這個是起裝飾作用的哦~

6、放入烤箱烤制。180度烤20-25分鐘之間，20分鐘以後就可以聞到香味啦！

小貼士

由於我用了較多的黑加侖，所以我這款烤出來是甜味的。如果你用的果乾是鹹味的，也可以加適量鹽或者肉桂粉等調味。

週二：雞蛋米餅

家中米飯總會有剩餘的時候，除了煮稀飯和做成蛋炒飯，還可以加入蛋液，冰箱裏如有蔬菜都可以切成小丁，一起做成雞蛋米餅做法很簡單

食材：洋蔥 半個、胡蘿蔔 半個、雞蛋 兩個、米飯 小半碗

做法

1、胡蘿蔔、洋蔥切小丁，和米飯一同放入碗中

2、倒入雞蛋液，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌成糊

3、平底鍋倒入少許油，用勺子挖等量的幾份入鍋，稍壓平成圓形，小火慢煎，一面成型後翻面，兩面煎熟即可。

4、擺盤，配上色拉醬

週三：蔬菜拱蛋

本款烘蛋用了大量蔬菜，加上雞蛋和淡奶油，營養健康又美味！

食材：芝士碎 一些、雞蛋 2只、淡奶油 100ml、青椒 半個、土豆 半個、胡蘿蔔 一小根。香腸 1／3根

做法

1、洗淨去皮所有蔬菜備用。2、把所有蔬菜和香腸切丁。

3、雞蛋，淡奶油，食鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盤上噴上一層薄薄的油，把蔬菜雞蛋混合物倒入烤盤，大約九分滿。

4、烤箱預熱至180度，烤20分鐘即可。

週四：一整顆草莓の馬芬很簡單很快手~ 份量可做四個

食材：低筋麪粉 120g、色拉油（或玉米油等無味油） 40ml、純牛奶 50ml、、細砂糖 40g雞蛋 1個、泡打粉 3g、草莓

做法

1、低筋麪粉和泡打粉過篩拌勻備用。 烤箱預熱180°。

2、雞蛋打散後加入細砂糖攪打均勻至糖融合。

3、加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

4、粉類材料加入蛋液中攪拌均勻至無麪粉顆粒。

5、倒入模具內約八、九分滿。 在表面加入一顆洗淨擦乾的草莓（不宜太大）放入烤箱中下層，烤30分鐘。 出爐撒糖粉裝飾。

小貼士

如果使用六連模具不加量烤制的話剩餘的兩連裏請倒入適量水，不要空燒。

週五：牛奶燉雞蛋

牛奶燉蛋，又稱雞蛋羹，香甜可口、人見人愛的甜品。 奶香和蛋香混成一氣，香滑細膩、入口即化的口感，簡單又美味，讓人怎麼喫也喫不夠，帶來卻是滿滿的幸福。

食材：雞蛋 2個、純牛奶 250ml、糖 2湯匙、芒果 1個、蜂蜜杏仁 10粒

做法

1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好

2、將雞蛋打成蛋液

3、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解

4、打勻的蛋液用篩網過濾1次

5、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合

6、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

7、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔

8、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裏，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可

9、將芒果丁、杏仁擺好

小貼士

1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。

2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是爲了鎖住水 份，扎幾個小孔是爲了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。 最好用加厚的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。

3、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。

4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。

5、夏天可放涼後，放入冰箱裏冷藏一會再喫，更美味。

6、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，纔不會有難看的蜂窩。

7、250ml的牛奶配2個土雞蛋（土雞蛋太小可以用3個），用中大火蒸15分鐘；如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。

週六：蘑菇包

前段時間很火的蘑菇包！自己做也很簡單！可以減半做！

食材：普通麪粉 300克、牛奶 200克、糖 20克、酵母 3克、可可粉 適量

做法

1、牛奶倒入盆中加入糖，酵母，再加入麪粉攪勻，揉成麪糰，蓋好醒發30分鐘

2、醒發好的麪糰切下來四分之一，放一邊蓋好備用，把剩下的麪糰揉勻搓長

3、切成小劑子（大小隨意）揉圓按扁

4、擀開（不要太薄），包入豆餡，捏緊收口，都包好備用。

5、右手捏住收口，把豆包在可可粉上蘸勻

6、把收口那個尖兒按進去，收口朝下直接放在蒸屜上（最好放的分開些）

7、最開始預留的那塊麪糰揉勻搓細長，切成四五公分左右的段，把一頭搓尖，像子彈一樣的形狀，搓好全部放入蒸屜上，蓋好醒發15分鐘。

8、大火燒開轉中火15分鐘，關火後燜5分鐘出鍋，在豆包底部用筷子戳個洞

9、把蘑菇頭尖頭那邊塞進洞裏。蘑菇就做好了！

週日：臺式蛋餅

Q軟的麪皮遇上金黃的雞蛋混合小蔥和培根的香氣成就一道經典營養的臺式早餐。用料總共做三張餅左右。

食材：麪粉 100g、澱粉 20g、水 170g、鹽 3g、雞蛋（小） 3個、小蔥 適量、培根 兩根

做法

1、麪粉、澱粉和鹽混合加入水用蛋抽攪拌均勻 靜置十五分鐘

2、不粘鍋燒熱放入培根煎至邊緣酥脆切小塊

3、雞蛋打散加一小勺水打勻後加入切碎的蔥花和少許鹽攪拌均勻

4、不粘鍋燒熱後倒少許油過一下鍋再用廚房紙擦去，轉中小火後倒入適當麪糊來回晃動不粘鍋當面糊均勻平鋪在鍋面成圓麪皮

5、待凝固後翻面 然後加入適量蛋液加一些培根攤均勻

6、翻面讓蛋液麪再煎一會兒

7、煎好後再翻回來 蛋液麪朝上 然後對摺

8、切成三小段然後自己喜歡的醬蘸着喫

小貼士

1. 普通中等大小的雞蛋兩個就很夠了，山雞蛋三個勉強夠

2.麪粉和水量是我大概想的 因爲是憑感覺放的 如果麪糊調出來沒有圖片的那個稠度就適當再加點水 要是過了就再加些粉

3.澱粉我用玉米澱粉 也可以用紅薯的馬鈴薯的都行

4.傳統臺式蛋餅蘸醬是醬油膏 不過這個沒有特別要求 選擇喜歡的就好

親，你好！我是小小范，是一位熱愛美食的90後小姐姐，愛美食、愛生活、愛喫是我的追求。喜歡這篇文章請點贊、收藏、關注哦！大家怎麼看呢？歡迎在下方留言分享！