除了茴香豆，魯迅筆下的美食，你還知道哪些？每道菜都饞人
作爲國民大作家，魯迅的文章可謂一絕；作爲紹興人，魯迅筆下的紹興菜，更是讓人心生嚮往。
在紹興魯迅故居旁，紹興人喫了18年的老館子、尋寶記紹興菜的創始人張亮說：“很多人蔘觀過魯迅的故居後，大多都想嘗一嘗他筆下的美食。”
那麼，我們就不妨看一看，魯迅筆下的美食到底有哪些，以便日後來到紹興，不錯過大文豪的強烈推薦。
《孔乙己》——茴香豆
魯迅筆下，最著名的美食，要數茴香豆。
前段時間，馬雲去紹興，坐了一隻小烏篷船，喝黃酒、喫茴香豆，還引來不少人圍觀。
茴香豆入口鹹香，柔筋中透着些許的糯，是上好的下酒菜。
“溫一碗酒，來一碟茴香豆”不僅是孔乙己的經典臺詞，也是喫貨們的心聲。
《在酒樓上》——油豆腐蘸辣醬
在這篇小說裏，魯迅寫到了一道美食——油豆腐蘸辣醬。
其中一句是：
“一斤紹酒。——菜？十個油豆腐，辣醬要多！”
油豆腐是紹興的名菜，蘸醬料喫最好，炸得黃燦燦的油豆腐，蘸上紅豔豔的辣醬，看着就饞人，喫進口中，十分筋道，蘸着醬喫，口感更爲豐富。
《風波》——蒸乾菜
黴乾菜是紹興的特色，在清朝時，還被當做貢品送往京城，如今，紹興人仍在保留着喫黴乾菜的習慣，魯迅筆下對黴乾菜的描寫，也多爲尋常百姓的日常飯菜。
小說《風波》裏就有這麼一句話：
“女人端出烏黑的蒸乾菜和松花黃的米飯，熱蓬蓬冒煙。”
在這裏，蒸乾菜，蒸的就是黴乾菜，尋常百姓以此下飯，當然，現在生活水平提高了，可以拿黴乾菜蒸點別的了，比如最著名的那道——黴乾菜扣肉。
黴乾菜特有的清香配上肥而不膩的五花肉，拌米飯或者配麪餅，都好喫。
來紹興，不得不嚐嚐這道紹興菜。
《社戲》——蝦
紹興人愛喫河鮮，蝦是少不了的，在《社戲》這篇散文中，魯迅把“蝦”寫得饒有興趣：
“我們每天的事情大概是掘蚯蚓，掘來穿在銅絲做的小鉤上，伏在河沿上去釣蝦。蝦是水世界裏的呆子，決不憚用了自己的兩個鉗捧着鉤尖送到嘴裏去的，所以不半天便可以釣到一大碗。這蝦照例是歸我喫的。”
紹興人喫蝦，一般是水煮，原汁原味比較好喫，喫蝦猶如磕毛豆，扔進口中一隻，牙齒一磕，蝦肉就出來了，蝦殼一吐，蝦肉一吞，洋洋自得。人生的快意，似乎就在這吞吐之間。
《論雷峯塔的倒掉》——蟹
魯迅在這篇雜文中，寫到了蟹，而且寫得很細緻：
“秋高稻熟時節，吳越間所多的是螃蟹，煮到通紅之後，無論取哪一隻，揭開背殼來，裏面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子。”
紹興人喫蟹，喜歡清蒸喫，也有用酒蒸的，稱之“醉蟹”，喫時帶酒香；蟹膏口感粉糯，極香，蘸醬汁、配黃酒喫，尤妙。
紹興黃酒
在魯迅筆下，紹興黃酒寫得是最多的，阿Q喜歡喝酒，孔乙己喜歡喝酒，即便是《祝福》裏的“天地聖衆”，也因紹興黃酒“都醉醺醺的在空中蹣跚”。
來紹興，黃酒是一定要喝的。
紹興黃酒，又叫紹興老酒，觀之，色如琥珀；聞之，芳香馥郁；飲之，脣齒留香。
如果說白酒是猛將，紅酒是美女，啤酒是好漢，那麼，紹興黃酒就是文士，羽扇綸巾，一身儒雅，須細品，方知其中妙味。
