本報訊（黃雅琴 華成明）品酒師對釀酒工藝技術的改進、產品質量的控制、新產品的開發起着重要作用。

爲加快推進雲南小曲清香型白酒質量和品牌影響力，進一步提高雲南省白酒行業從業人員技能水平，培育打造“精工巧匠”隊伍，激發廣大職工“學知識、練技能、比技能、創一流”的勞動熱情，由雲南省總工會、雲南省人社廳主辦，雲南省酒類行業協會、昆明酒類行業協會承辦的“首屆雲南省白酒行業職工職業技能競賽初賽”於2019 年6月21 日-22日在昆明舉行。初賽前進行了集中培訓；決賽時間定爲2019 年 8 月中旬。

本次比賽採用理論與實際操作相結合的方式。其中理論考試成績佔 30%，實操成績佔 70%。理論考覈主要以《白酒品酒師全國釀酒行業職業技能鑑定統一培訓教程》爲主。在實操品評考覈中，參賽者對白酒樣品進行酒品酒度、香型、顏色、香氣、味道、風格、重現性和再現性識別3輪品評考覈。

爲切實實施“振興雲酒、創建品牌、品質優良、合理發展”的雲南白酒產業發展戰略，競賽對參賽者資格進行了要求：凡在雲南省內註冊的白酒生產、流通企業中從事白酒品評工作的技術人員，取得國家白酒品酒師職業資格人員；雲南省內專業科研機構、大專院校白酒研究、教學人員；雲南省酒類行業協會、昆明酒類行業協會會員單位白酒品評專業技術人員；1964年後出生，具有高中以上學歷；無視覺、嗅覺、味覺障礙和傳染性疾病，身體健康者。

專家評委包括雲南省酒類行業協會會長、雲南省釀酒科學研究所所長馬黔飛；河南省酒業協會祕書長、總工程師，中國著名白酒專家趙書民；雲南省市場監督管理局食品生產監管處處長方海雲；

中國白酒專家技術委員會委員、國家級白酒評委、雲南玉林泉酒業有限公司總工程師普必恩；昆明酒類行業協會祕書長、高級品酒師方誌強；國家級優秀白酒勾調品評大師、昆明雪蕎食品有限公司總經理關正維等。

據介紹，獲得決賽第一名的選手，將由雲南省職工經濟技術創新工程領導小組授予“雲南省白酒品評技術狀元”。

經審覈符合條件者，由雲南省總工會授予“雲南省五一勞動獎章”，女性選手同時授予“雲南省五一巾幗標兵”，並給予一定的參賽工作經費補助；獲得第 2-10 名的選手，雲南省職工經濟技術創新工程領導小組授予“雲南省白酒品評技術能手”，經審覈符合條件的女性選手，由雲南省總工會授予“雲南省五一巾幗標兵”，給予一定的參賽工作經費補助。

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