廣州人對喫太講究了
“喫在廣州”這句話說的真的不假，廣州人對喫太講究了。廣州因爲地理位置常年處於溼熱的狀態下，人溼氣會比較重，所以廣州人把部分都會在喫上講究喫出功效。比如湯裏放各種食材以達到去溼或者補益氣血的功效等等。
在廣州喫的東西太多，早上廣州人一般喜歡喝早茶，喫早點。白米粥，各種生鮮食材的生滾粥，腸粉，湯盅，蒸的奶黃包，豉汁鳳爪，豉汁排骨，蝦餃，燒麥，糉子，流沙包，春捲，菠蘿包以及各種糕點(馬蹄糕，蘿蔔糕，鉢仔糕等等)，數都數不完......
廣州街頭，多得是開了幾十年的“老字號”，牛雜老湯配着油兌的花生醬，用煤爐小火慢煮着，隔着好遠，就能聞着混雜了花生醬味的牛肉鮮香。
牛雜很厚，咬起來酥爛但不失嚼勁，蘿蔔煮得又爛又香，再加一點特質的豆豉醬和辣椒醬，再配濃湯，回味無窮。
比如花雕螃蟹面，比如雲吞面。“師傅教落，一碗好的面，三分睇面，七分睇湯底。”廣州老師傅對湯麪的理解，功夫全花在熬湯上。
廣州麪館很多，竹升面更是獨家特色，是可以喫到廣州土生土長几十年老味道的美食，曾經《舌尖上的美食》就重點介紹過。
傳統的竹升麪店都有一種氣質，就是有自己做面的驕傲，也正因爲他們幾十年如一日的堅持，也許纔是我們記憶中竹升面應該有的味道。
此外，不得不提廣州的糖水，養生養生還是養生!同早茶一樣，糖水也在老廣的日常生活裏佔據了重要的一席之地，《舌尖》有一集專門就講了兩廣的糖水。
那廣州的糖水，真是琳琅滿目。許多糖水店都是做了幾代人，一輩一輩的手藝傳承下來。比較有特點的當屬杏仁豆腐、榴蓮糖水、鳳凰奶糊、雙皮奶和姜撞奶。所以，有的時候特別羨慕生在廣州的人，不僅有這麼傳統美食，還有最網紅的店鋪，不知道大家有沒有發現，有很多網紅餐廳都是從廣州發散出去的，別的地方的人會想着哪家店開到自己的城市，而在廣州一點都不需要擔心，隨處就可以喫到各種美味，這輩子一定不能錯過。
