小蕎很喜歡喫油炸食品，尤其是雞肉類油炸食品，可以說是無油炸不歡型的。所以油炸脆皮雞/雞腿當然是小蕎的最愛嘍~本身就無法抗拒美食誘惑的小蕎在看了《太陽的後裔》之後，重新定義了喫炸雞的最好的搭配，前幾天很火的《綠皮書》同樣如此......

自己做的才衛生嘛！準備以下用料：

雞腿 看你的心情來好了

雞蛋 建議4個雞腿用1個雞蛋，以此類推

麪粉 適量

料酒 適量

麪包糠 適量

黑胡椒粉 適量

鹽 適量

醬油 適量

生薑 適量

辣椒 適量

花椒 適量

脆皮雞腿的做法：

1. 把鹽、醬油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生薑和雞腿放在一起，醃製兩個小時，期間使用要用牙籤扎雞腿數次，讓雞腿更加容易入味；

2. 雞腿外邊依次裹上面粉、雞蛋液、麪包糠；

3.鍋裏燒油，油熱後放入雞腿，炸的過程中要一直翻動雞腿，炸成金黃色撈出。

這樣，一道美味的脆皮炸雞腿就做好了，別提有多香、有多脆了~~~

方法十分簡單，關鍵是醃製雞腿料的配方，原材料常見，就是不好把握用量，一次一次嘗試，未嘗做不出來更美味、更獨特的吹皮雞腿呢~

食材簡單易得，想喫的小夥伴速速收藏，學起來吧

(圖片來源於網絡)